Especial Fiestas de Primavera: Zarangollo

En nuestra Región, nos caracterizamos por saber sacar partido a lo que la Huerta nos ofrece, y claro ejemplo de ello es el Zarangollo, uno de los platos más característicos de la Gastronomía de Murcia.
En estas Fiestas de Primavera nos hemos animado a elaborar esta sencilla pero sabrosa receta, para que podáis realizarla también vosotros y saborear un cachito de nuestra Tierra.

Torrijas a nuestra manera

¡¡La Semana Santa es tiempo de torrijas!!!
Las torrijas son el dulce más típico de esta época, aunque se cree que en origen (s. XV) eran elaboradas para aliviar el dolor de las parturientas al dar a luz.
Son muy fáciles y sencillas de elaborar ¡y están buenísimas!

Monas de Pascua murcianas.

Buenas tardes y feliz Jueves Santo queridos lectores : ).

Esta semana haremos dos entradas dedicadas a dulces característicos de Semana Santa y la próxima, con la semana de vacaciones de primavera de Murcia, la dedicaremos a platos salados de nuestra tierra.
¿Qué es lo más típico que entregan los nazarenos (amén de los caramelos) en las procesiones de Murcia? Claro está, las deliciosas monas con un huevo en medio. Aunque no las habíamos preparado nunca nos apetecía probar suerte y con la cantidad que hemos hecho nos ha salido desayuno y merienda para toda la Semana Santa, la verdad.

Previo a entrar al lío queremos comentar brevemente el origen de este dulce. La palabra mona viene del árabe munna, que significa "provisión en la boca". La mona simboliza, además, el fin de la cuaresma y el huevo incrustado en el centro el renacimiento y la vida.

Tarta de Zanahoria

¡Ya estamos otra vez en marcha!
Hemos estado un tanto liadillas, pero aquí estamos de nuevo, esta vez para ofreceros una receta deliciosa: una tarta de zanahoria con nueces y frosting de queso. Hemos llevado esta tarta a alguna fiestecilla y cumpleaños, y ¡¡siempre causa furor!! Así que os animamos a que la hagáis para cualquier evento porque triunfa siempre.

Cocinando con mamá: Arroz con verduras y habichuelas.

Hoy inauguramos una nueva sección y hacemos un homenaje a nuestras primeras mentoras en el mundo de la cocina: las madres. Ellas nos han enseñado las cosas más básicas, los primeros trucos,
a seleccionar los mejores ingredientes y son las únicas ( junto con nuestras abuelas) que nos pueden crear un intenso sentimiento de melancolía por un plato que haya salido de sus fogones. Cada vez que nos vamos lejos de casa rogamos por un buen arroz y, precisamente, con esa receta damos comienzo:

Empanadillas criollas de pollo.

Os traemos una receta un poco improvisada de empanadillas criollas de pollo. Dado que eran las primeras no sabíamos muy bien cual sería el resultado ( por eso también hay pocas fotos xD), y la verdad es que, a pesar de nuestra inexperiencia, salieron muy MUY buenas.

Es un poquito lenta/aparatosa de hacer, pero el resultado es tan delicioso que no dudaremos en volver a hacerlas pronto.

Batido de frutas del bosque.

Hoy para merendar nos hemos preparado un delicioso a la par que antioxidante batido de frutas del bosque. Es rápido, sencillo y más económico de lo que creéis. Además, se está aproximando "el caloret" muy rápido en nuestra región ( para variar xD) y apetecía algo fresquito.