tag:blogger.com,1999:blog-79979774818324992462024-02-07T05:14:22.253-08:00Taca,y a comer.Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01331820161749022808noreply@blogger.comBlogger31125tag:blogger.com,1999:blog-7997977481832499246.post-63358653487693784602015-07-20T09:25:00.000-07:002015-07-20T09:25:51.758-07:00Boloñesa de tofu.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXo-xJJtAmFFH332ZKaOb1uN7GZf1gpniXDErkCiIBFOCyOYTwscFEkpBDcMEzic3hJ9QmVzqI3BYodlmf6mN7nDIYTbViOBALwg0PDgWwTNOFHgcieJUk2Jwix9XILEGAAcLwML_zKby0/s1600/tofu5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXo-xJJtAmFFH332ZKaOb1uN7GZf1gpniXDErkCiIBFOCyOYTwscFEkpBDcMEzic3hJ9QmVzqI3BYodlmf6mN7nDIYTbViOBALwg0PDgWwTNOFHgcieJUk2Jwix9XILEGAAcLwML_zKby0/s400/tofu5.jpg" width="400" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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Intentando probar cosas nuevas nos animamos a hacer una versión vegetariana de la boloñesa y sinceramente, fue un éxito. Con estos calores del infierno a muchos se nos quita un poco el apetito y esta opción para la pasta es más digestiva, ligera e igual de deliciosa que la boloñesa común. Sin más dilación vamos al lío:</div>
<div>
<br /></div>
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Ingredientes ( la hice sólo para una persona):</div>
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<br /></div>
<div>
1 zanahoria</div>
<div>
1 cebolla pequeña</div>
<div>
1 diente de ajo</div>
<div>
Vino blanco</div>
<div>
80 gr de tofu</div>
<div>
Bote de tomate triturado.</div>
<div>
Sal, azúcar orégano, pimienta y albahaca. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Lavamos las zanahorias, las pelamos y las cortamos en taquitos pequeños. Hacemos los mismo con la cebolla y con el diente de ajo.</div>
<div>
En una sartén con un chorro de aceite a fuego medio-bajo echamos los trocitos de ajo y la cebolla y los pochamos. Reservamos.</div>
<div>
Después, en la misma sartén, pochamos la zahanoria y añadimos la cebolla, el tofu previamente cortado en taquitos, y medio bote de tomate. </div>
<div>
Con una pala o espumadera vamos picando el tofu y mezclándolo con el resto de ingredientes hasta que quede bien integrado. Echamos unas dos cucharadas de vino blanco, una pizca azúcar y de sal, orégano, pimienta y albahaca, removemos y dejamos unos 5 minutos a fuego bajo. </div>
<div>
Pasado ese tiempo lo retiramos y mezclamos con , en este caso, unos espaguetis integrales o cualquier tipo de pasta que tengamos en la despensa. También se puede usar como relleno de lasaña, de empanadillas o para unas milanesas.</div>
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<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgox8e07iFiA_4uhspWw75DUcChjfi-FyEzOJfXguahgp8Unsj3Kz3miSOsIKDGBQ5HEL_HLstDpKRgYHRuISWFPyXpADtvfchU01jzVUJMdpEJmC3e_NQtq9FcicAvOsvlv0O-kumO6i02/s1600/tofu+collage.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgox8e07iFiA_4uhspWw75DUcChjfi-FyEzOJfXguahgp8Unsj3Kz3miSOsIKDGBQ5HEL_HLstDpKRgYHRuISWFPyXpADtvfchU01jzVUJMdpEJmC3e_NQtq9FcicAvOsvlv0O-kumO6i02/s400/tofu+collage.jpg" width="400" /></a></div>
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Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01331820161749022808noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7997977481832499246.post-57031549811197396722015-07-07T10:06:00.002-07:002015-07-07T10:08:53.266-07:00Hummus<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-_wNJYTd1sLwcy5vTj9amB3zv0uHbxQ3UWQeHwPLlg779RRAnnelOl3c14cLEc3iQDIH7NtA64s2h5m9AN0rXIaLNBHrPLl89bKilMtUCxJfWXxkOsOWwXpj0MxMWz4dK0g_wWa-uL-re/s1600/Hummus1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="267" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-_wNJYTd1sLwcy5vTj9amB3zv0uHbxQ3UWQeHwPLlg779RRAnnelOl3c14cLEc3iQDIH7NtA64s2h5m9AN0rXIaLNBHrPLl89bKilMtUCxJfWXxkOsOWwXpj0MxMWz4dK0g_wWa-uL-re/s400/Hummus1.jpg" width="400" /></a></div>
<div>
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"></span><br />
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Es importante el consumo de legumbres en una dieta saludable, sobretodo en la mediterránea, sin embargo parece que con estas temperaturas comer unas lentejas o un buen cocido no es una buena idea. Para solventar este problema lo mejor es utilizar las legumbres para platos fríos, y una buena idea es elaborar de vez en cuando Hummus para tomarlo en un aperitivo o en una cenita ligera, además ¡está riquísimo y es superfácil de hacer!</span></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b></b><br />
</span><br />
<a name='more'></a><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b>
<b>Ingredientes (para un buen tupper, así dura varios días^^):</b></span><br />
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b>1 bote de garbanzos cocidos.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 cucharadita de comino molido.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 cucharadita de pasta de sésamo (Tahín). </span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Una pizca de sal.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Pimentón.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Aceite.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Zumo de medio limón.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Agua.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br />
<b>Al lío:</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br />
Lo primero que vamos a hacer es lavar los garbanzos con abundante agua y dejarlos en un escurridor para que se retire el agua sobrante.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">A continuación se colocan los garbanzos en el vaso de la batidora o en un bol y se añade la pasta de sésamo. Si no tenemos o no encontramos la pasta de sésamo en el mercado, se puede utilizar una cucharada de sésamo tostado en la sartén y el resultado también es bueno.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Incorporamos al vaso de la batidora la cucharada de comino molido, la sal, el pimentón, el zumo de medio limón y un chorrito de aceite, y trituramos todo junto. Vamos agregando un poco de agua de vez en cuando hasta que consigamos una pasta con una buena textura. </span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Tanto para consumir o para conservar debemos cubrir el hummus con un chorrito de aceite y un poco más de pimentón. Acompañar y dipear con unas buenas regañás.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">¡A disfrutar!</span></div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrqKDRNbzWPcZZFKFsmDMX2nScT4mMhOmdpTeoivVDeXUfFbH1RH6yhQ45ckl2VG7w-QZ9OPVJJVqLeh_bZ317oY0_GCF_vYnv-asbe-EJZ3lD1r9JcPTevd9qlQNktzJ3s2Jv63EdAYwW/s1600/hummus+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="262" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrqKDRNbzWPcZZFKFsmDMX2nScT4mMhOmdpTeoivVDeXUfFbH1RH6yhQ45ckl2VG7w-QZ9OPVJJVqLeh_bZ317oY0_GCF_vYnv-asbe-EJZ3lD1r9JcPTevd9qlQNktzJ3s2Jv63EdAYwW/s400/hummus+2.jpg" width="400" /></a></div>
<div>
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01331820161749022808noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7997977481832499246.post-39432324488151340372015-06-25T12:04:00.002-07:002015-06-25T12:04:30.720-07:00Brownie de chocolate<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjA7ZOUat5MHzKviEMVZN-J7lggv5cfc6KjNa0YRHD6bnD7E2nO1LxVlCTQ0Cy-IoxcWVBmCxzqR0wd7y_tBi6TzaNQL99HtcRpDoAVFsgC2eCtsx5w3V2LiM5jY3Akz_4OhxAOPnyy-_LQ/s1600/brownie+choco1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="287" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjA7ZOUat5MHzKviEMVZN-J7lggv5cfc6KjNa0YRHD6bnD7E2nO1LxVlCTQ0Cy-IoxcWVBmCxzqR0wd7y_tBi6TzaNQL99HtcRpDoAVFsgC2eCtsx5w3V2LiM5jY3Akz_4OhxAOPnyy-_LQ/s400/brownie+choco1.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Sabemos que es la operación bikini, pero hay placeres a los que uno no se puede resistir, éste es el caso del chocolate.<br />
Es la primera vez que realizamos esta receta, y tenemos que deciros que es impresionante lo fácil que es de elaborar un brownie y lo riquísimo que está.<br />
¡¡Darse un caprichico de vez en cuando, en cuanto a chocolate se refiere, no está mal!!!<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<b>Ingredientes (para un molde de unos 20 cm de diámetro y 3 cm de altura):</b><br />
<b><br /></b>
200 gr de mantequilla.<br />
200 gr de azúcar.<br />
150 gr de chocolate de postre para fundir.<br />
80 gr de harina.<br />
4 huevos.<br />
Un puñado de nueces picadas.<br />
Media vaina de vainilla.<br />
<br />
<b>Al lío:</b><br />
<br />
Lo primero que hay que hacer es batir los huevos con el azúcar hasta que quede una mezcla homogénea.<br />
<br />
A continuación vamos a fundir la mantequilla con el chocolate; se puede hacer tanto al baño maría como al microondas (ésto último más rápido y queda igual!).<br />
<br />
Mezclamos el chocolate fundido con mantequilla, con la mezcla de los huevos y el azúcar. Batimos bien para que quede todo bien integrado.<br />
<br />
Añadimos a esta mezcla, la harina y el contenido de media vaina de vainilla y seguimos batiendo (si no tenéis vainilla también podéis agregar esencia de vainilla que la tienen en la mayoría de supermercados).<br />
<br />
Por último echamos a la mezcla un puñadito de nueces picadas y movemos bien para que haya nueces en todo el brownie.<br />
<br />
Ponemos a precalentar el horno a unos 180ºC y vertemos la mezcla en un molde previamente engrasado; queda muy bonito si en este paso y antes de introducir el brownie en el horno, esparcimos nueces picaditas por encima.<br />
<br />
Horneamos el brownie unos 35-40 minutos a 180ºC. ¡Es alucinante el olor que se queda en la cocina durante el proceso de horneado!<br />
<br />
Y ya tenemos nuestro espectacular brownie de chocolate. Ale, ¡ a disfrutar!.Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01331820161749022808noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7997977481832499246.post-26121312047328716192015-06-16T10:40:00.002-07:002015-06-16T10:40:48.934-07:00Cous cous con verduras y champiñones<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKGHtsjjDudjsHvNYMb8a6RZ70s4zwhHAQtXToTHDc7Qs_9Z3MDshFHZqugjSvmHZyahEXfux7w4L-CkP4aDsRMqLgwGmnBr_9FGs3_nOLY9ZZQLV7j36tQG0m7RsJd651BGSJZl6Ud57j/s1600/cous+cous+final.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="275" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKGHtsjjDudjsHvNYMb8a6RZ70s4zwhHAQtXToTHDc7Qs_9Z3MDshFHZqugjSvmHZyahEXfux7w4L-CkP4aDsRMqLgwGmnBr_9FGs3_nOLY9ZZQLV7j36tQG0m7RsJd651BGSJZl6Ud57j/s400/cous+cous+final.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Llega el verano, el calor, el sol, la playita, la maldita operación bikini xD.... y sólo podemos pensar en cosas ligeritas y sanotas. Este plato de cous cous nos encanta por todo lo anterior; y además nos sirve para aprovechar esos restos de verdura que a veces quedan solitos y abandonados en la nevera, sin ningún otro destino salvo acabar poniéndose pochos. ¡¡Y encima es que el cous cous está buenísinimo!!<br />
<b><br /></b>
<b></b><br />
<a name='more'></a><b><br /></b>
<b>Ingredientes (4 personas):</b><br />
<b><br /></b>
1 pimiento verde italiano.<br />
1 cebolleta fresca pequeña.<br />
3-4 champiñones (dependiendo del tamaño de éstos).<br />
Medio pimiento rojo.<br />
Media berenjena.<br />
Medio calabacín.<br />
250 gr de cous cous.<br />
250 ml agua.<br />
Media pastilla de caldo de verduras o de pollo.<br />
Una cucharadita de mantequilla o margarina.<br />
Una cucharadita de especias (curry o Ras al Hanout).<br />
Aceite de oliva.<br />
Sal.<br />
<br />
<b>Al lío:</b><br />
<b><br /></b>
Lo primero que vamos a hacer es cortar todas las verduritas y los champiñones en cuadraditos pequeños (mirepoix) y reservar.<br />
<br />
A continuación ponemos un poco de aceite en una sartén y comenzamos a pochar la cebolleta fresca, cuando ésta esté doradita, incorporamos el pimiento rojo. Una vez el pimiento rojo esté medianamente blandito agregamos a la sartén el pimiento verde. Seguimos con este proceso de pochado de las verduras en el siguiente orden: berenjena, calabacín, y por último el champiñón.<br />
<br />
Siempre debemos estar moviendo la sartén para que no se nos peguen o quemen las verduras, pero mientras tanto podemos preparar el cous cous.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgEB0oM8HpiNVIiCtjV216aITHPHo4FhN2j1mUNd0l-pejBjoh2VfT5GOAiSLEG8GRpS8IpqKgt_2Z0069vaYG2fjPjvAS7T8Ay3gr21lqCjWOGKDaSg5Bz317B7Yrcosj774giG3SfsJl/s1600/collage+cous+cous.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="100" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgEB0oM8HpiNVIiCtjV216aITHPHo4FhN2j1mUNd0l-pejBjoh2VfT5GOAiSLEG8GRpS8IpqKgt_2Z0069vaYG2fjPjvAS7T8Ay3gr21lqCjWOGKDaSg5Bz317B7Yrcosj774giG3SfsJl/s400/collage+cous+cous.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Para cocer el cous cous, ponemos en un cazo a hervir 250 ml de agua con un poco de sal y aceite de oliva; una vez el agua hierva añadimos la media pastilla de caldo de verduras o de pollo, removiendo bien con una cuchara para que se disuelva. Retiramos del fuego el agua, y agregamos los 250 gr de cous cous, utilizando un tenedor para menear un poco el cous cous y que no nos queden pegotes. Dejamos reposar unos 5 minutos y agregamos un poco de mantequilla o margarina para que quede jugoso. Reservamos el cous cous.</div>
<br />
Una vez tengamos pochadas las verduras y cocido el cous cous, incorporamos lo último a la sartén con las verduras y removemos bien para integrarlo todo. Echamos un poquitín más de sal y aceite si fuera necesario, y por último agregamos las especias que más nos gusten, nosotras hemos empleado curry, pero con Ras al Hanout seguro que también queda riquísimo. Seguimos dando vueltas en la sartén para que todos los sabores se junten.<br />
<br />
¡¡Y ya tenemos un cous cous riquísimo y muy nutritivo!<br />
<b><br /></b>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-26qqhamUtdIwtuhA4AlDMmxfpcmR4S6sC2iWKOUr5Z_2_SZiBKeAvduDqnXsXQ6kDLWWJYyOgjl4N24E1WUHxFm8p4SfrEBnmZ7DwOup3R-8oNdKOHq2YnpUIdNWsRaFYOA-QCs6bt50/s1600/couscous+final+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="243" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-26qqhamUtdIwtuhA4AlDMmxfpcmR4S6sC2iWKOUr5Z_2_SZiBKeAvduDqnXsXQ6kDLWWJYyOgjl4N24E1WUHxFm8p4SfrEBnmZ7DwOup3R-8oNdKOHq2YnpUIdNWsRaFYOA-QCs6bt50/s320/couscous+final+2.jpg" width="320" /></a></div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01331820161749022808noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7997977481832499246.post-62853716671616187842015-06-11T04:55:00.001-07:002015-06-11T04:55:43.558-07:00Tartar de salmón y aguacate<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhz4V44BMeLdiJRViodon-iPOoEqnTCQ2eWahD0bhaxJrmSCNqjQkGSqIgqTYuig5UWrEy6ClSXxi6uatH63di_ogpC4R0zMO9rPKiXWePzzvrQghuQT9q2D844HhYkncPsmoQoN7WCBoBL/s1600/DSC01061.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="250" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhz4V44BMeLdiJRViodon-iPOoEqnTCQ2eWahD0bhaxJrmSCNqjQkGSqIgqTYuig5UWrEy6ClSXxi6uatH63di_ogpC4R0zMO9rPKiXWePzzvrQghuQT9q2D844HhYkncPsmoQoN7WCBoBL/s400/DSC01061.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
Somos unas amantes de la comida asiática y nunca habíamos probado a cocinar un tartar, así que nos pusimos manos a la obra ¡y aquí os dejamos esta sabrosa receta!<br />
<br />
<b></b><br />
<a name='more'></a><b>Ingredientes (para 2 personas o dos tartar pequeñitos):</b><br />
<br />
1 aguacate.<br />
1 cebolleta fresca pequeña.<br />
1-2 lomos de salmón, según el tamaño.<br />
1 tomate.<br />
Salsa de soja.<br />
Zumo de limón.<br />
Una pizca de sal.<br />
Cebollino para decorar.<br />
<br />
<b>Al lío:</b><br />
<b><br /></b>
Lo primero que tenemos que hacer es congelar el salmón si es fresco (durante 24 h) o comprarlo ya congelado. Nosotras lo hicimos con lomos ya congelados, y tenemos que decir que quizás quede más turgente el salmón si es fresco. Pero acordaros siempre que queráis comer pescado crudo congelarlo primero o comprarlo ya ultracongelado, así evitamos problemas con el dichoso <i>Anisakis.</i><br />
<i><br /></i>
Una vez tenemos descongelado el salmón, eliminamos el exceso de agua con papel de cocina y retiramos la piel si la tuviera. Cortamos con un buen cuchillo afilado el lomo del salmón en cuadraditos pequeños y uniformes. Marinamos nuestro salmón con un poco de salsa de soja y dejamos la mezcla en la nevera mientras partimos el resto de los ingredientes.<br />
<br />
Pelamos y cortamos el aguacate en trocitos del mismo tamaño que el salmón, le echamos unas gotitas de zumo de limón al aguacate para que no se oxide, y reservamos.<br />
Con la cebolleta y el tomate hacemos lo mismo, los cortamos en cuadraditos pequeños y uniformes.<br />
<br />
A continuación mezclamos todos los ingredientes en un bol: el salmón, el aguacate, la cebolleta y el tomate; probamos y ajustamos el sabor con más zumo de limón, salsa de soja y sal si se necesitara (aunque como la salsa de soja es bastante salada no seria necesario). Hay que tener cuidado para que el tartar no quede demasiado líquido.<br />
<br />
Para presentar el plato cogemos un aro de metal del tamaño que queramos, y vamos añadiendo la mezcla anterior presionando con una cuchara, desmoldamos, y decoramos con un poco de cebollino cortadito.<br />
<br />
¡A comer!Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01331820161749022808noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7997977481832499246.post-42723439189032942142015-06-10T10:00:00.001-07:002015-06-10T10:00:06.862-07:00¡Hemos vuelto! ¡En forma de chapas! xD<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0o1pqvGzYkP5e9JvxS0ESGDCqUNdnJjP5KZ8Bq2Zoxngzy55D_40yrE2VcYwSpmQgJvi4RkxrcWuRPeAaB3PdtyYi2emZ7JWpLO10B3zezzxfZ0DWkGEO-Tl4sQ2OGtR1rHDek7yf_dbs/s1600/catering+collage.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0o1pqvGzYkP5e9JvxS0ESGDCqUNdnJjP5KZ8Bq2Zoxngzy55D_40yrE2VcYwSpmQgJvi4RkxrcWuRPeAaB3PdtyYi2emZ7JWpLO10B3zezzxfZ0DWkGEO-Tl4sQ2OGtR1rHDek7yf_dbs/s400/catering+collage.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
¡Llevamos muchas semanas sin subir ninguna receta!<br />
<br />
Pero todo tiene su explicación: trabajo por aquí, trabajo por allá....eso, y que estuvimos concentradas en un evento para el cual se requería de nuestras dotes culinarias^^.<br />
<a name='more'></a><br />
Fue el 80 cumpleaños de un familiar, y querían que fuese algo especial; para ello estuvimos estudiando y ensayando el menú ¡¡desde hace meses!!!<br />
<br />
Fue una cena fría, en plan picoteo, por la noche, a la luz de las velas, bajo las estrellas y escuchando de fondo a una banda de jazz que habían contratado. Todo fue genial y a todo el mundo le gustó lo que servimos; sin embargo tenemos que decir que al ser la primera vez que cocinamos para tanta gente (unas 25 personas), nos pasamos un poco con la comida, eso sí, ¡¡nadie pasó hambre!!<br />
<br />
Os dejamos aquí el menú que servimos:<br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<i><b>Entrantes:</b></i></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt 35.4pt; text-align: left;">
<span lang="ES-TRAD">Sopa de melón con hierbabuena.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt 35.4pt; text-align: left;">
<span lang="ES-TRAD">Vasitos de
salmorejo con huevo y jamón.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt 35.4pt; text-align: left;">
<span lang="ES-TRAD">Nachos con
guacamole. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt 35.4pt; text-align: left;">
Ensalada de pasta con tacos de pavo, tomatitos cherry, aceitunas negras y salsa pesto.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt 35.4pt; text-align: left;">
<span lang="ES-TRAD">Ensalada variada con salsa miel y mostaza.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: left;">
<i><b>Tapas
y pinchos:</b></i></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt 35.4pt; text-align: left;">
<span lang="ES-TRAD">Rollito de salmón.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt 35.4pt; text-align: left;">
<span lang="ES-TRAD">Brocheta de
lasgostino y piña.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt 35.4pt; text-align: left;">
<span lang="ES-TRAD">Tarlateta de
pimiento de piquillo y atún.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt 35.4pt; text-align: left;">
<span lang="ES-TRAD">Empanada de pisto, atún y huevo.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt 35.4pt; text-align: left;">
<span lang="ES-TRAD">Quiché de
calabacín y queso de cabra<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt 35.4pt; text-align: left;">
<span lang="ES-TRAD">Bolitas de foie
con mermelada de frutas del bosque.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt 35.4pt; text-align: left;">
<span lang="ES-TRAD">Tortilla de
patatas al horno.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt 35.4pt; text-align: left;">
Puding de
espárragos.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: left;">
<i><b> Postre:</b></i></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt 35.4pt; text-align: left;">
<span lang="ES-TRAD">Crema de yogurt
con salsa de mango<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: left;">
<span lang="ES-TRAD"><i><b>Tartas:</b></i><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt 35.4pt; text-align: left;">
<span lang="ES-TRAD">Tarta de zanahoria con frosting de queso crema.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt 35.4pt; text-align: left;">
<span lang="ES-TRAD">Tarta selva negra.<span style="color: #c00000;"><o:p></o:p></span></span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01331820161749022808noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7997977481832499246.post-44884046690307287772015-05-14T08:53:00.001-07:002015-05-14T08:53:21.226-07:00Especial tapas: Bolitas de foie<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGyrd4ouzRlq_0GVpNbjbHq98C-8E9txJV8p19fb5Lr5uEmzXyJPe3GES4c8LiQpiKiyJS2v5jTwjDHlsr4lpZDgHm1igIUuYvbbmJDVtGoC15FdliCPHqyvM6yhwk3sA7_wCr8XK6e129/s1600/Bolitas+de+foie.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="278" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGyrd4ouzRlq_0GVpNbjbHq98C-8E9txJV8p19fb5Lr5uEmzXyJPe3GES4c8LiQpiKiyJS2v5jTwjDHlsr4lpZDgHm1igIUuYvbbmJDVtGoC15FdliCPHqyvM6yhwk3sA7_wCr8XK6e129/s400/Bolitas+de+foie.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Seguimos probando tapitas frías, en esta ocasión hemos apostado por una receta exquisita de bolitas de foie, ¡que nos ha sorprendido! Y es que a pesar de que el foie no es un ingrediente barato precisamente, el resto de ingrediente sí que lo son, y si tenéis alguna fiesta o evento y lleváis estos pequeños bocados, ¡triunfáis seguro!<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<b>Ingredientes (para unas 7 bolitas grandes ó 8-9 bolitas pequeñas):</b><br />
<b><br /></b>
Una lata de foie gras de pato (130 gr).<br />
1/4 cebolla.<br />
1/4 manzana.<br />
Un par de cucharadas de queso de untar (tipo philadelphia).<br />
Frutos secos triturados para rebozar (almendras o anacardos por ejemplo).<br />
Mermelada de frambuesa o arándano para acompañar.<br />
<br />
<br />
<b>Al lío:</b><br />
<br />
Trituramos con una picadora los frutos secos (en este caso nosotras hemos empleado anacardos) y reservamos.<br />
<br />
En un bol mezclamos con un tenedor el foie con las cucharadas de queso de untar, hasta que todo quede integrado.<br />
<br />
Por otro lado cortados la cebolla en cuadraditos pequeños (mirepoix) y sofreímos con un poco de aceite. Cuando la cebolla esté doradita, incorporamos la manzana también cortada en cuadraditos y cocinamos con un poco de azúcar hasta que la manzana esté blandita.<br />
<br />
Agregamos la manzana y la cebolla a nuestra mezcla de foie y queso, y dejamos enfriar en la nevera un par de horas. Una vez que la mezcla esté fría, con una cucharadita pequeña y nuestras manos, vamos haciendo bolitas del tamaño que prefiramos (que no sean demasiado grandes, que ésto empacha xD).<br />
<br />
A continuación pasamos nuestras bolitas por los anacardos triturados, pinchamos las bolitas con unos palillos y acompañamos con un poco de mermelada de arándanos.<br />
<br />
Esta tapita se puede servir sobre una tosta pequeña de pan tostado, y queda ¡riquísima!<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01331820161749022808noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7997977481832499246.post-79383064459263377532015-05-11T03:24:00.001-07:002015-05-11T03:24:26.174-07:00Especial tapas: Puding de espárragos<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEii_OHxRO8oNe1XaUqab-LWh6B5H8qnlz7QvVFZI2uYvrN8qABSni-1Mc-UOBujyHMW10WD8vk73Zu6ed18lWK6t2PU6GvTYoYUfocl4M1LcHPGmxJklzNt-MFrWryIgkasuliSdJf1uW16/s1600/puding+esp%C3%A1rragos1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="267" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEii_OHxRO8oNe1XaUqab-LWh6B5H8qnlz7QvVFZI2uYvrN8qABSni-1Mc-UOBujyHMW10WD8vk73Zu6ed18lWK6t2PU6GvTYoYUfocl4M1LcHPGmxJklzNt-MFrWryIgkasuliSdJf1uW16/s400/puding+esp%C3%A1rragos1.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Dentro de poco tenemos un evento en plan cena fría, y estamos empezando a probar posibles recetas. Esta receta de puding de espárragos blancos nos encantó cuando la vimos, por su sencillez y rapidez, y creemos que ahora que llega el veranito son estas cositas frías, sin duda, las que apetecen.<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<b>Ingredientes (para 4 moldes pequeños circulares de 5 cm de diámetro y 4 de altura):</b><br />
<b><br /></b>
150 gr. de espárragos blancos en conserva.<br />
1 huevo.<br />
100 ml de nata líquida (o leche evaporada).<br />
Una pizca de sal.<br />
Pimienta.<br />
<i>Para acompañar:</i><br />
Mayonesa.<br />
Cebollino.<br />
<br />
<br />
<b>Al lío:</b><br />
<b><br /></b>
Introducimos todos los ingredientes en una batidora o robot de cocina, y trituramos hasta que se forme una crema homogénea. Agregamos la crema a un molde rectangular o a moldes circulares pequeñitos, que han sido previamente engrasados. Estos moldes los introducimos en un molde de mayor tamaño, que ha sido llenado con agua hasta la mitad.<br />
<br />
Cocinaremos la preparación al baño maría en el horno precalentado a 180ºC, durante unos 40-45 minutos, o hasta que veamos que el puding se ha cuajado.<br />
<br />
Pasado el tiempo de cocinado, dejamos enfriar a temperatura ambiente los moldes y cuando estén totalmente atemperados los introducimos en la nevera.<br />
Para desmoldar, cuanto más fríos estén los pudings, más sencillo será; además que si realizamos la preparación de un día para otro, ¡están más buenos!<br />
<br />
Decoramos los pudings con un poco de cebollino y acompañamos con mayonesa.<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01331820161749022808noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7997977481832499246.post-1199582164816693822015-05-06T10:40:00.003-07:002015-05-07T08:04:27.161-07:00Cocinando con Mamá: Asado de pollo <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwluxyqC1HDgPoDT3ajjMGooZI1k7lzSKuD98CQSl5dv3KjvuEIlWJ8KnkwxXnDI_Tc44OO7SBESVq1wwNBFLFEezyzx8Tj0XG5z8Q_F9HBYFB6cp2zKofxH75CaI0ONSKHK2zC85deOr4/s1600/asado5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="257" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwluxyqC1HDgPoDT3ajjMGooZI1k7lzSKuD98CQSl5dv3KjvuEIlWJ8KnkwxXnDI_Tc44OO7SBESVq1wwNBFLFEezyzx8Tj0XG5z8Q_F9HBYFB6cp2zKofxH75CaI0ONSKHK2zC85deOr4/s1600/asado5.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Ya sé que es algo que todo decimos, pero de verdad que el asado de mi madre es el mejor y, dado que es una receta sencilla, rica y clásica, era una entrada que tarde o temprano compartiríamos con vosotros. Esperamos que la disfrutéis ; ).<br />
<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<b>Ingredientes para 4 personas:</b><br />
<br />
8 muslitos de pollo.<br />
9 patatas medianas.<br />
4 tomates maduros.<br />
1 cebolla grande.<br />
Perejil<br />
5 dientes de ajo.<br />
1 lata de cerveza.<br />
2 cucharadas de aceite virgen extra.<br />
1 cucharadita de sal.<br />
Pimienta y piñones al gusto.<br />
Azafrán en polvo<br />
<br />
<br />
<b>Al lío:</b><br />
<br />
Pelamos la cebolla, troceamos una mitad en unos cuatro trozos y reservamos, la otra mitad la rallamos en un recipiente hondo. Rallamos dos tomates, picamos el perejil y el ajo en trozos muy pequeños y lo añadimos al recipiente donde esta la cebolla. Agregamos aceite,sal, pimienta al gusto, una pizca de azafrán en polvo, la cerveza y lo removemos todo con un cucharón. Dejamos reposar unos 10 min.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjviErSLaki6c5sGr4ali28PJ2VR_m0QNiKIu8buli7g9GRdNU9c69AC1HHwzYB6La6NCS_EJ0WmShaVKYR1lAF9zkLkhJnI_AF7bJGus6fugHAybaBdJvE2fL12rFx16AecLoIOOPWxHzw/s1600/asado6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjviErSLaki6c5sGr4ali28PJ2VR_m0QNiKIu8buli7g9GRdNU9c69AC1HHwzYB6La6NCS_EJ0WmShaVKYR1lAF9zkLkhJnI_AF7bJGus6fugHAybaBdJvE2fL12rFx16AecLoIOOPWxHzw/s1600/asado6.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Pelamos, lavamos y cortamos las patatas en gajos grandes ( debe tocar a 4 piezas de patata por persona), las introducimos en la mezcla que hemos preparado previamente y lo volvemos a dejar reposar otros 10 min.<br />
<br />
Pasado el tiempo, movemos las patatas del recipiente a una cazuela de barro o bandeja de horno grande. Cogemos los muslos de pollo y los echamos en la mezcla otros 10 minutos, los pasamos a la cazuela y echamos por encima la mezcla.<br />
<br />
Cortamos los dos tomates restantes en gajos y añadimos junto con la cebolla. Salpimentamos y echamos un puñado de piñones. Lo podemos dejar un rato en el frigo para que se marine y la carne quede más tierna o, si tenéis prisa, introducirlo directamente al horno. Precalentamos el horno y dejamos el asado durante unos 45 minutos a 230º.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjemVjOyyNpT6h2qQT4MuU-m2wRvL61q7laDVxapdLhxCnp35ySj4QZqHqFBNRk0N4GZcfx8ellq37UM9N7LLkxAZS8OnMdUagHLNunhTbQkzVn-QZduyGBi-mhIDqQW7owSnSk3akxUF71/s1600/asado4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="261" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjemVjOyyNpT6h2qQT4MuU-m2wRvL61q7laDVxapdLhxCnp35ySj4QZqHqFBNRk0N4GZcfx8ellq37UM9N7LLkxAZS8OnMdUagHLNunhTbQkzVn-QZduyGBi-mhIDqQW7owSnSk3akxUF71/s1600/asado4.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<b>Consejos:</b><br />
<b><br /></b>
<b>- </b>Se puede hacer con otras clases de carne, pescado e incluso sólo con verdura.<br />
- Si el pollo tuviera pequeños restos de plumas ( cosa bastante habitual) quemadlas con un pequeño soplete o ,en el caso de que no tengáis vitrocéramica, con el fuego pequeño de la cocina.Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01331820161749022808noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7997977481832499246.post-49789744872282838652015-05-03T13:27:00.002-07:002015-05-03T13:27:48.182-07:00Día de la Madre: Tiramisú<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEha0XzsuQwMFLLR7XV3K6fUpECm6Ip3LMJMzopgfnGkaEhXlNFsAd0LMgbsMObBZAjrhpS0sx6MO0P0hMl7zKRSt8LhT8bhanp12Utu_xp_1wENWvFik9YLVVtgCsYTpyX2-KhPw8bpVPVL/s1600/tiramis%C3%BA+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEha0XzsuQwMFLLR7XV3K6fUpECm6Ip3LMJMzopgfnGkaEhXlNFsAd0LMgbsMObBZAjrhpS0sx6MO0P0hMl7zKRSt8LhT8bhanp12Utu_xp_1wENWvFik9YLVVtgCsYTpyX2-KhPw8bpVPVL/s1600/tiramis%C3%BA+1.jpg" height="400" width="351" /></a></div>
<br />
Hoy debido al Día de la madre se nos ha ocurrido regalarle a nuestras mamis algún postre con el que deleitarse, y qué mejor que un sabroso y dulce tiramisú.<br />
¿Quién no ha ido a un restaurante italiano y no se ha pedido un tiramisú de postre? Pues a partir de ahora podéis hacerlo en casa y sucumbir a la tentación.<br />
<br />
<a name='more'></a><br /><br />
<b>Ingredientes (6-8 personas apróx):</b><br />
<b><br /></b>
6 huevos.<br />
500 gr de queso mascarpone.<br />
2 paquetes de bizcochos savoiardi.<br />
100 ml de café.<br />
250 gr de azúcar glass.<br />
Cacao en polvo para decorar.<br />
<b><br /></b>
<b>Al lío:</b><br />
<b><br /></b>
Lo primero que tenemos que hacer es separar las yemas de las claras. Debemos montar las claras a punto de nieve, incorporando si lo deseamos un poquito más de azúcar glass, y reservamos.<br />
A continuación batimos las yemas con el azúcar glass hasta que se forma una masa esponjosa y clarita.<br />
<br />
Una vez tengamos una mezcla homogénea de las yemas con el azúcar glass, añadimos poco a poco el queso mascarpone y seguimos batiendo bien hasta que el queso quede integrado.<br />
<br />
Después vamos incorporando a nuestra mezcla anterior poco a poco las claras a punto de nieve, y para ello empleamos una espátula de silicona realizando movimientos envolventes (para que no se bajen las claras). Observaremos como la mezcla dobla su volumen. Reservamos.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0tdbaQLH6LrylrxrsoPZ5flY9QJbBn75YgG-1V45J_lUHBxJ2OnfD5xxz0tB-ZgsZz9GpTrhYXBv4FDhUZXgtXD2oIWHxhZ8N-O36WKx2n1vHkdCeJdlA1Oev2YXRuVPSmhgKW_qoN_iO/s1600/collage+tiramis%C3%BA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0tdbaQLH6LrylrxrsoPZ5flY9QJbBn75YgG-1V45J_lUHBxJ2OnfD5xxz0tB-ZgsZz9GpTrhYXBv4FDhUZXgtXD2oIWHxhZ8N-O36WKx2n1vHkdCeJdlA1Oev2YXRuVPSmhgKW_qoN_iO/s1600/collage+tiramis%C3%BA.jpg" height="200" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Para montar el postre, cogemos bizcochos savoiardi y los vamos empapando en café.<br />
Seleccionamos donde vamos a montar el postre; se puede emplear un molde grande, para luego servir porciones, o hacer como nosotras, que nos ha parecido original para regalárselo a nuestras mamis, montar el postre en tarritos. También puede hacerse en copas y queda muy original.<br />
<br />
En el recipiente donde queramos, vamos alternando capas de bizcochos y capas de nuestra mezcla. Por último espolvoreamos por encima cacao en polvo al gusto.<br />
<br />
El tiramisú se debe dejar enfriar en la nevera, lo mejor es de un día para otro, pero si no tenéis tiempo unas 4-5 horas es suficiente.<br />
<br />
¡Y ya estará listo para degustar!<br />
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01331820161749022808noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7997977481832499246.post-56049967477152053602015-05-02T05:15:00.001-07:002015-05-03T12:35:04.816-07:00Receta de la salsa Pesto<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVu2rMpFcsgO51cpQc6SBqDOn7kE0mCfKr3fSgsMOB2wGFvdgnNoZsgCBCtxT39T2ln-iRc7f_n_dxz5iYlypZWaWNvH3V4crOLK9iQNgxUQvzJrhBoBKC-PajnRq66Ay9e4xTY_3jns-k/s1600/salsa1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVu2rMpFcsgO51cpQc6SBqDOn7kE0mCfKr3fSgsMOB2wGFvdgnNoZsgCBCtxT39T2ln-iRc7f_n_dxz5iYlypZWaWNvH3V4crOLK9iQNgxUQvzJrhBoBKC-PajnRq66Ay9e4xTY_3jns-k/s1600/salsa1.jpg" height="371" width="400" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Es una de las salsas que más nos gusta para la pasta, es sabrosa, refrescante y es increíble lo fácil que resulta elaborarla. Así que os animamos a todos a que dejéis de comprar el Pesto envasado y probéis a realizar esta receta. Además os recomendamos comprar una plantita de albahaca, os saldrá más económico y además podréis utilizar esta hierba aromática en otros numerosos platos.</div>
<div>
<a name='more'></a><br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Ingredientes (4 personas apróx.):</b></div>
<div>
<b><br /></b></div>
<div>
2-4 dientes de ajo.</div>
<div>
Unos 50 gr de hojas de albahaca fresca.</div>
<div>
4 cucharadas de piñones.</div>
<div>
Medio vaso de aceite de oliva (mejor si es virgen extra).</div>
<div>
Unos 100 gr de parmesano rallado.</div>
<div>
Sal y pimienta al gusto.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Al lío:</b></div>
<div>
<b><br /></b></div>
<div>
En una batidora trituramos primero los ajos, los piñones y la albahaca hasta que se forme una pasta homogénea. A continuación agregamos el aceite de oliva virgen extra poco a poco y seguimos batiendo. Es muy importante que se consiga una buena emulsión.</div>
<div>
Por último añadimos el parmesano rallado y volvemos a batir.</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_egAmsjgmEQ5BHgFkdPeFjhVbqofXB3_7xx2a4kQjsfFaFAneky1pFmXM4zu2m8q2BH4mYhgO4gWFr9QmzbfJS-PVjXaAR7CkoQLUm-XZOcheEAc96Hr3j2w08770PLjFWrFCg8_xq2_e/s1600/preparaci%C3%B3n+pesto2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_egAmsjgmEQ5BHgFkdPeFjhVbqofXB3_7xx2a4kQjsfFaFAneky1pFmXM4zu2m8q2BH4mYhgO4gWFr9QmzbfJS-PVjXaAR7CkoQLUm-XZOcheEAc96Hr3j2w08770PLjFWrFCg8_xq2_e/s1600/preparaci%C3%B3n+pesto2.jpg" height="235" width="400" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Nosotras hemos utilizado esta salsa en unos maccheroni tricolor que fueron un souvenir de Roma, y además ¡estaban buenísimos!</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Algunos consejos:</b> </div>
<div>
Si queréis enriquecer el Pesto podéis añadir un poco de nata para cocinar, y si queréis que la receta sea un poco más ligera podéis agregar un par de cucharadas del agua de cocción de la pasta.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01331820161749022808noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7997977481832499246.post-76038832115517098782015-04-26T11:12:00.001-07:002015-04-26T13:32:57.838-07:00Especial Juego de Tronos: Pastel de carne medieval.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9E5d4n4nuDZn7VfHET0sScvdrYGxlljuk4CBPVQ3FJ6MeiYgpH19VTrxOLhk5IKmkc1nW1ZhLDf3vgRTL5GYeuYnynESK1_S_1XwMpnsHQJ0Pv_4s7Y_zpYeSnCV2D7etMTFlLiHqu6MG/s1600/pastel11.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9E5d4n4nuDZn7VfHET0sScvdrYGxlljuk4CBPVQ3FJ6MeiYgpH19VTrxOLhk5IKmkc1nW1ZhLDf3vgRTL5GYeuYnynESK1_S_1XwMpnsHQJ0Pv_4s7Y_zpYeSnCV2D7etMTFlLiHqu6MG/s1600/pastel11.jpg" height="306" width="400" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
Ponemos punto y final a este especial con un pastel de carne típico de las frías tierras de Invernalia. La receta lleva ternera, pero nosotras aprovechamos una bandeja de ragout de pavo especiado que le ha aportado más sabor y menos grasa.<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Ingredientes para la masa medieval:</b></div>
<div>
<br /></div>
<div>
350 gr de harina.</div>
<div>
115 gr de mantequilla troceada.</div>
<div>
3 o 4 hebras de azafrán.</div>
<div>
2 yemas de huevo ligeramente batidas.</div>
<div>
<span style="background-color: white; color: #222222; line-height: 18.2000007629395px;"><span style="font-family: inherit;">½ taza de agua</span></span></div>
<div>
<span style="background-color: white; color: #222222; line-height: 18.2000007629395px;"><span style="font-family: inherit;">Una pizca de sal</span></span></div>
<div>
<span style="background-color: white; color: #222222; line-height: 18.2000007629395px;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div>
<div>
<span style="background-color: white; color: #222222; line-height: 18.2000007629395px;"><span style="font-family: inherit;"><b>Ingredientes para el relleno:</b></span></span></div>
<div>
<br /></div>
<div>
12 lonchas de bacon.</div>
<div>
2 cucharadas de mantequilla.</div>
<div>
1 cebolla troceada.</div>
<div>
1 zanahoria cortada en trozos.</div>
<div>
1 patata mediana cortada en dados.</div>
<div>
525 gr carne de ragout de pavo especiado picado.</div>
<div>
Harina común.</div>
<div>
<span style="background-color: white; color: #222222; line-height: 18.2000007629395px;">½ taza de caldo de vacuno.</span></div>
<div>
<span style="background-color: white; color: #222222; line-height: 18.2000007629395px;">Sal y pimienta negra molida al gusto.</span></div>
<div>
<span style="color: #222222;"><span style="background-color: white;"><span style="line-height: 18.2000007629395px;">Una pizca de romero seco y/o otra especia aromática.</span></span></span></div>
<div>
<span style="color: #222222;"><span style="background-color: white;"><span style="line-height: 18.2000007629395px;"><br /></span></span></span></div>
<div>
<span style="color: #222222;"><span style="background-color: white;"><span style="line-height: 18.2000007629395px;"><b>Al lío: </b></span></span></span></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Empezamos con la masa disolviendo el azafrán en la media taza de agua. Reservamos.</div>
<div>
En un bol mezclamos la mantequilla y la harina con los dedos hasta que se haga migas y añadimos las yemas de huevo y el agua con azafrán. Amasamos hasta que tengamos una masa homogénea y elástica.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Enharinamos una superficie y extendemos la masa con un rodillo hasta que quede con 1 cm de grosor (más o menos), engrasamos un molde ( en nuestro caso hemos usado el de la quiche) e introducimos la masa. Precalentamos el horno a 180º y pinchamos con un tenedor en la base de la masa para que no se eleve con el primer golpe de calor. Introducimos la masa en el horno unos 10 min. sin dejar que llegue a dorarse. </div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwCIui1PHmdqjodF6fWseAxs48WoEYCtjLZ4QZWsb_nVXwjeIgTK71swdAubTxzdhPg3eBFyUY_Fvq9cBg2H-ICCpUdQKTSZUCOE0xWBIFs6XWNzlphS8pcoJk9NlnOk1vkVKtACiNWtgD/s1600/collagepastel1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwCIui1PHmdqjodF6fWseAxs48WoEYCtjLZ4QZWsb_nVXwjeIgTK71swdAubTxzdhPg3eBFyUY_Fvq9cBg2H-ICCpUdQKTSZUCOE0xWBIFs6XWNzlphS8pcoJk9NlnOk1vkVKtACiNWtgD/s1600/collagepastel1.jpg" height="400" width="400" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Aprovechamos para hacer la "tapa" del pastel. Sobre papel de horno o aluminio colocamos las lonchas de bacon formando una rejilla, alternando una loncha encima de la siguiente. Se debe hacer lo más ancha posible y, cuando la masa ya esté fuera, la ponemos sobre una bandeja de horno con bordes altos para que no se nos escape la grasa e introducimos al horno. La dejamos durante unos 15 o 20 minutos, lo importante es que quede crujiente. Una vez esté listo se deja enfriar y nos ponemos con el resto del relleno.</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7gTTdnEr7iUgneFaFr3nj9Wqo7PoDlGW3gtrnZ8sbLKcsqVL_Npj2W3JQjFXsgtMK7kgLiT3hQ7XOH_uRxX_t0OPRKtlGILWpM2jkGtXGxn7v-ryUXhRrwYsCEnUMsrFuEccyOiGCaHp6/s1600/pastelcollage1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7gTTdnEr7iUgneFaFr3nj9Wqo7PoDlGW3gtrnZ8sbLKcsqVL_Npj2W3JQjFXsgtMK7kgLiT3hQ7XOH_uRxX_t0OPRKtlGILWpM2jkGtXGxn7v-ryUXhRrwYsCEnUMsrFuEccyOiGCaHp6/s1600/pastelcollage1.jpg" height="400" width="400" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Fundimos la mantequilla en una olla mediana a fuego medio. Añadimos la cebolla, la zanahoria y la patata previamente lavadas y cortadas y lo cocinamos todo a fuego medio/bajo hasta que la cebolla esté dorada y blandita. Enharinamos la carne y la echamos en la olla, la removemos y dejamos que se cocine hasta que la veamos dorada.</div>
<div>
Añadimos el caldo, la sal, la pimienta y el romero. Mezclamos bien y dejamos que se cocine a fuego lento durante unos 10 min. hasta que se forme una salsa. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Precalentamos el horno a 200º . Cogemos el molde con la masa, añadimos el relleno y colocamos la tapa de bacon. Introducimos en el horno durante unos 20-30 min o hasta que veáis que la masa está dorada.</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2uG92hTjLtJTQyNzoflXJ3h-VK1SMylwjIuZQG6CbKZpLemyQH3JSQbuskFnBHMODejQ4mUpYFssBAF_OZJ9ELRBLM8LeZ4tbesA9TAzvTRJgirCbsJU1UlxcboCNp61PBRWv6_5BWrGq/s1600/pastel12.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2uG92hTjLtJTQyNzoflXJ3h-VK1SMylwjIuZQG6CbKZpLemyQH3JSQbuskFnBHMODejQ4mUpYFssBAF_OZJ9ELRBLM8LeZ4tbesA9TAzvTRJgirCbsJU1UlxcboCNp61PBRWv6_5BWrGq/s1600/pastel12.jpg" height="267" width="400" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b><br /></b></div>
<div>
<b>Consejos:</b></div>
<div>
<b><br /></b></div>
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<b>- </b>Otra forma de hacer que la masa no se eleve es poniendo unos garbanzos secos encima de la masa. Nosotras usamos tanto el sistema tenedor como los garbanzos.<br />
- Si os sobra masa podéis usarla para hacer una decoración bonita como hojas o un trenzado.</div>
<div>
- Para que la tapa de bacon quede redonda ponemos el molde boca abajo sobre la rejilla y cortamos con un cuchillo.</div>
<div>
- Si queréis hacerlo con carne de ternera debéis comprar unos 700 gr.</div>
<div>
<br /></div>
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<br /></div>
<div>
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01331820161749022808noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7997977481832499246.post-10234864283042687932015-04-25T12:25:00.002-07:002015-04-25T12:25:15.265-07:00Especial Juego de Tronos: Bebida verde helada a la hierbabuena<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgc5lsUChctS3gnGPzdp0VaBJBjqmkgWr-nLME-TnUzPOEWBlYBWr8d-d3Q0eII3kgaZe3kwFU3rTlPg1nuHoIdA8HCiZVQuFnLihcCqSJSQM8yNGenRq-pefrx2kTC2KS0aHxJe5bqjKy_/s1600/bebida+te+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgc5lsUChctS3gnGPzdp0VaBJBjqmkgWr-nLME-TnUzPOEWBlYBWr8d-d3Q0eII3kgaZe3kwFU3rTlPg1nuHoIdA8HCiZVQuFnLihcCqSJSQM8yNGenRq-pefrx2kTC2KS0aHxJe5bqjKy_/s1600/bebida+te+2.jpg" height="400" width="353" /></a></div>
<br />
<br />
Seguimos con la semana temática, y hoy queríamos realizar una recetilla de alguna bebida inspirada en Juego de Tronos; pero la bebida más popular es el vino especiado caliente, y con el calor que hace hemos apostado por algo más fresquito. Para ello nos hemos trasladado Más allá del mar Angosto. Allí según el libro "<i>Un Festín de Hielo y Fuego</i>", en <i>Danza de Dragones</i> hacen referencia a una bebida verde helada que olía a menta.<br />
<br />
La receta original es una bebida fría a base de té verde matcha (un té verde en polvo que le da un color verde intenso a la bebida), con hojas de menta fresca; pero nosotras le hemos dado una vuelta escogiendo ingredientes más comunes en el supermercado.<br />
<br />
<a name='more'></a><br /><br />
<b><br /></b>
<b>Ingredientes:</b><br />
<b><br /></b>
Un par de cucharadas de hojas de té verde.<br />
2 tazas de agua hirviendo.<br />
2 cucharadas de miel.<br />
Un puñadito de hojas de hierbabuena fresca.<br />
Hielo.<br />
<b><br /></b>
<b>Al lío:</b><br />
<br />
Primero hervimos el agua, y en un cazo o una tetera añadimos el té verde. Dejamos que infusione unos 2-3 minutos (para que no se oxide) y retiramos el té con un colador. A continuación añadimos las cucharadas de miel y unas cuantas hojas de hierbabuena y dejamos reposar unos 3-4 minutos.<br />
<br />
En este paso podemos servir el té caliente, quedando un té similar al té moruno, pero lo ideal es convertir este té en una bebida refrescante y reconstituyente, perfecta para días cálidos.<br />
Para ello dejamos que se enfríe el té a temperatura ambiente y cuando se haya enfriado un poco lo introducimos en la nevera durante unas horas, también podemos emplear hielo para un enfriamiento más rápido.<br />
<br />
Servir en varios vasitos con más hojas de hierbabuena ¡y listo!Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01331820161749022808noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7997977481832499246.post-51557881606139532612015-04-21T10:07:00.000-07:002015-04-21T10:07:02.956-07:00Especial Juego de Tronos: Pastelitos de limón de Sansa<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwdkUsFzqjXJhXJ_BwLtyiAHdhxvRBElUmXUpx5eeomnBHrFSoDPsWn0Vs1n1oVJZvD4CeBRgYmC8yjw_L9aoaS1TQWFHgdKJf88LY06tnQjEP6exkgYpj-fI3C0V5u9nWvItbjMp5QfRG/s1600/pastelitos+final+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwdkUsFzqjXJhXJ_BwLtyiAHdhxvRBElUmXUpx5eeomnBHrFSoDPsWn0Vs1n1oVJZvD4CeBRgYmC8yjw_L9aoaS1TQWFHgdKJf88LY06tnQjEP6exkgYpj-fI3C0V5u9nWvItbjMp5QfRG/s1600/pastelitos+final+2.jpg" height="312" width="400" /></a></div>
<br />
Coincidiendo con el reciente estreno de la 5ª temporada de la serie<i> Juego de Tronos</i>, y debido a que tenemos en nuestra biblioteca personal el libro "<i>Festín de Hielo y Fuego</i>" (un manual sobre la cocina de los libros de George R.R. Martin), nos hemos animado a preparar una semana especial sobre esta temática.<br />
<br />
Hoy empezamos con un clásico postre traído directamente de Desembarco del Rey, unos pasteles de limón, que no nos extraña nada que le gusten tanto a Sansa, ¡están deliciosos!<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<b><br /></b>
<span style="font-size: large;"><b>Ingredientes:</b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b><br /></b></span>
<b><i>Para el bizcocho:</i></b><br />
<b><i><br /></i></b>
2 tazas y 1/2 de harina de repostería.<br />
1 cucharadita y 1/2 de levadura en polvo.<br />
1/4 de cucharada de bicarbonato sódico.<br />
1/2 cucharadita de sal.<br />
1 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.<br />
1 taza y 1/2 de azúcar.<br />
2 cucharaditas de extracto de vainilla (nosotras hemos utilizado los granos del interior de las vainas de vainilla).<br />
3 huevos grandes a temperatura ambiente<br />
Zumo de 1/2 limón.<br />
2 ó 4 cucharadas de ralladura de limón.<br />
1 taza de leche entera.<br />
<br />
<b><i>Para el glaseado:</i></b><br />
<b><i><br /></i></b>
3 tazas de azúcar glass.<br />
1/3 de taza de zumo de limón.<br />
1 cucharadita de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.<br />
Como opción: colorante alimentario amarillo (nosotras hemos utilizado colorante amarillo en pasta de la marca Wilton).<br />
<br />
Nosotras hemos realizado la receta con la mitad de las cantidades y nos ha salido como un bizcocho redondo de unos 20 cm de diámetro (para unas 3-4 personas y como para varios días); pero si queréis hacerlos para un evento, fiesta o para sorprender a vuestros amigos fans de Juego de Tronos, hacerlos con las cantidades arriba escritas.<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><b>Al lío: </b></span><br />
<br />
<i><b>Para preparar el bizcocho:</b></i><br />
<br />
Precalentamos el horno a 180º C y untamos un molde para bizcochos con mantequilla y con un poco de harina, y lo dejamos preparado.<br />
<br />
Mezclamos los ingredientes secos: la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal, y lo reservamos.<br />
A continuación con una batidora mezclamos el azúcar y la mantequilla, hasta que se quede una masa homogénea. Después vamos incorporando los huevos uno a uno, y la esencia de vainilla (o los granos de vainilla), y seguimos batiendo.<br />
<br />
Añadimos el zumo y la ralladura de limón a la mezcla anterior y batimos de nuevo. A esta mezcla le incorporamos en tres tandas, los ingredientes secos y la leche. Tampoco debemos pasarnos mucho batiendo.<br />
<br />
Echamos esta masa en el molde escogido y preparado, e introducimos en el horno unos 30 minutos, o hasta que al pinchar un palillo éste salga limpio.<br />
<br />
Dejamos enfriar el bizcocho (podemos dejar que enfríe totalmente o si tenemos prisa meterlo unos 30 minutos en el frigorífico), y lo cortamos en cubos regulares. Como nosotras hemos utilizado un molde redondo, desechamos los bordes para tener un cuadrado perfecto y poder cortarlo en cuadraditos (cuando decimos desechar significa que nos los hemos zampao :P).<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj42WQDVtay3OMcf6fPskzk11yMrXbbJz9ID_DqiP-teXncZmHHG5yV67LzSoUmHzKu6U3GapuhPjDr5S0jcH7HapvlbGOn-fH_c_TklnIV1zT9A1NequEQDeTRLa4DTXGVMZ_hpnp_61pu/s1600/collage+bizcocho.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj42WQDVtay3OMcf6fPskzk11yMrXbbJz9ID_DqiP-teXncZmHHG5yV67LzSoUmHzKu6U3GapuhPjDr5S0jcH7HapvlbGOn-fH_c_TklnIV1zT9A1NequEQDeTRLa4DTXGVMZ_hpnp_61pu/s1600/collage+bizcocho.jpg" height="320" width="320" /></a> </div>
<br />
<br />
<b><i>Para preparar el glaseado:</i></b><br />
<b><i><br /></i></b>
Tamizados el azúcar glass, y lo mezclamos con el zumo de limón en un cazo colocado al baño maría a fuego medio. Vamos batiendo rápidamente hasta que ambos ingredientes se integren. echamos la mantequilla y seguimos removiendo hasta que se derrita. Mover la mezcla hasta que observemos que es homogénea y sin grumos. Si queremos añadirle un poco de colorante amarillo, lo agregaríamos al final y seguiríamos removiendo.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgA6eHcOD49zQcTWwCfadimj4eeln8VgZ6uTWidXJsKg0Mg6bueuar9GjwI4oU4nsuWh600kKWF6TxinB52we-4u850VWkjPK4iuKY93TwdExLVRUjlNInN57lqhVpKZ9ambQntab2OVhuJ/s1600/collage+glaseado.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgA6eHcOD49zQcTWwCfadimj4eeln8VgZ6uTWidXJsKg0Mg6bueuar9GjwI4oU4nsuWh600kKWF6TxinB52we-4u850VWkjPK4iuKY93TwdExLVRUjlNInN57lqhVpKZ9ambQntab2OVhuJ/s1600/collage+glaseado.jpg" height="400" width="400" /></a></div>
<br />
Para decorar los pastelitos, debemos vertir rápidamente el glaseado sobre los cubos (recalcamos lo de rápidamente, pues esta mezcla solidifica muy rápido) y dejamos que se enfríe. El glaseado quedará sólido ¡y ya tendremos los pastelitos de limón listos para degustar!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvyiSGBslVC10UDqZfXKbXpQksYZ3Af1Jfi8xRq2YZEUc7NNGTfozo77a70P-ofdt3hYO6r6VMeAGbCbbft5Ko-KKQusjckot_LehAH1RYveBsGyUByTpUzOxlqd_neKnfbHgeYUxpfU1Y/s1600/pasteles+final.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvyiSGBslVC10UDqZfXKbXpQksYZ3Af1Jfi8xRq2YZEUc7NNGTfozo77a70P-ofdt3hYO6r6VMeAGbCbbft5Ko-KKQusjckot_LehAH1RYveBsGyUByTpUzOxlqd_neKnfbHgeYUxpfU1Y/s1600/pasteles+final.jpg" height="267" width="400" /></a></div>
<br />
Receta extraída del libro: "<i>Festín de Hielo y Fuego: el manual de cocina oficial</i>" de Chelsea Monroe-Cassel y Sariann Lehrer. Editorial El País Aguilar.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_uJLw8BCynukR_Pn6usi0O3BHA9FyEnKmmPgwSTTfktO3fXMqBIdPYdr7iVVU9tAUuYdfbmI7nHLh2H2ihKXMcjbZUegi56kuAH817cHxATbZALzRILFaJmLHei880SaajOrsL3HveKWz/s1600/libro+fest%C3%ADn.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_uJLw8BCynukR_Pn6usi0O3BHA9FyEnKmmPgwSTTfktO3fXMqBIdPYdr7iVVU9tAUuYdfbmI7nHLh2H2ihKXMcjbZUegi56kuAH817cHxATbZALzRILFaJmLHei880SaajOrsL3HveKWz/s1600/libro+fest%C3%ADn.jpg" height="200" width="192" /></a></div>
<span style="font-size: large;"><b><br /></b></span>
<span style="font-size: large;"><b><br /></b></span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01331820161749022808noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7997977481832499246.post-22342969260212730982015-04-19T09:25:00.001-07:002015-04-26T13:33:10.251-07:00Pasta integral con berenjenas y albahaca.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigFYEBj0WKQfD-q-HV9_cwKNBbv4hg0jXvqAvmdZToRw66pg6MSaZKKCEzXdlyHwULEfwr_4FsxZdvXNZfe030KifOvmplgsLRq6cIJHRe5KwRjXGK2tXBC-ki3_hQNiMccMnkNbAktbh1/s1600/pasta4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigFYEBj0WKQfD-q-HV9_cwKNBbv4hg0jXvqAvmdZToRw66pg6MSaZKKCEzXdlyHwULEfwr_4FsxZdvXNZfe030KifOvmplgsLRq6cIJHRe5KwRjXGK2tXBC-ki3_hQNiMccMnkNbAktbh1/s1600/pasta4.jpg" height="306" width="400" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
La pasta es uno de los alimentos más agradecidos y además permite muchísisisisimas combinaciones estupendas. Últimamente hemos estado probando la pasta integral y no desmerece nada en comparación con la normal, de hecho nos resulta más deliciosa, lo único que cambia es ( al igual que ocurre con el arroz integral) que los tiempos de cocción son un pelín más largos.<br />
<div>
<br />
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Este fin de semana hemos hecho una mezcla de berenjenas con albahaca y aquí tenéis la receta ; ):<br />
<br />
<a name='more'></a><br /></div>
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<br /></div>
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<b>Ingredientes para 4 personas:</b></div>
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<b><br /></b></div>
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200 gr de espaguetis integrales ( o normales)</div>
<div>
2 berenjenas grandes.</div>
<div>
1 diente de ajo.</div>
<div>
125 gr de queso parmesano.</div>
<div>
3 o 4 ramas de albahaca.</div>
<div>
Piñones</div>
<div>
Aceite.</div>
<div>
Sal</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Al lío:</b></div>
<div>
<b><br /></b></div>
<div>
Lavamos y cortamos las berenjenas en láminas de 1 cm más o menos. Ponemos las berenjenas en un recipiente con agua y sal durante una hora para quitar el amargor.</div>
<div>
Una vez ha transcurrido el tiempo las escurrimos, las secamos con papel de cocina y cortamos en trocitos más pequeños. Reservamos.</div>
<div>
Echamos en un recipiente un par de puñados de piñones, un par de cucharadas de aceite, 5 hojas de albahaca y lo picamos con un mortero. Para evitar que se quede hecho una pasta le echamos un poco de agua ( no os paséis, no queremos que se quede aguado) y un poco de sal si al probarlo creéis que le hace falta.</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5u7JYfen2SXqr99gd0LfM8ipajyEQQOR1cU_tGvHUaJw5mXCqxPewEe4_jD6FKmBSAF2KMPflknNHvy1pUddhrilZ027EhZ3AV0KfVs4KkamEJa-Hziar4ylTQ5KxKmWuqgVliGOpTKfO/s1600/pasta+collage.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5u7JYfen2SXqr99gd0LfM8ipajyEQQOR1cU_tGvHUaJw5mXCqxPewEe4_jD6FKmBSAF2KMPflknNHvy1pUddhrilZ027EhZ3AV0KfVs4KkamEJa-Hziar4ylTQ5KxKmWuqgVliGOpTKfO/s1600/pasta+collage.jpg" height="400" width="400" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
En una sartén echamos un chorro de aceite, añadimos un diente de ajo y lo doramos, agregamos las berenjenas y las salteamos, picamos albahaca al gusto y añadimos la mezcla del mortero a las berenjenas. Reservamos.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Ponemos a calentar una olla con abundante agua, un poco de sal y un par de hojas de laurel e introducimos la pasta cuando rompa a hervir. El tiempo que debe pasar en la olla son unos 8 min. aproximadamente.Una vez están bien cocidos se escurren.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Ponemos a calentar las berenjenas a fuego medio, echamos la pasta y el queso parmesano, mezclamos bien y servimos en platos individuales. Rallamos un poco más de queso encima de la pasta y echamos hojas de albahaca por encima.</div>
<div>
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01331820161749022808noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7997977481832499246.post-79839819527239737262015-04-17T12:27:00.002-07:002015-04-21T05:26:54.201-07:00El bizcocho de chocolate DEFINITIVO.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTuAvTjUxtHZVbucmKF_zx2xR-ItS9BwGy76LBW00lRMsfFH7PGiGVom3g8aPUO6lDQT-0MyXuz7g_9Q5FGSPHgypjhyjjDmX8G30IiqrW4vcsynYLcw0xauP8hOoKmvIdZ0Mh3Rnfw8TF/s1600/bizcocho3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTuAvTjUxtHZVbucmKF_zx2xR-ItS9BwGy76LBW00lRMsfFH7PGiGVom3g8aPUO6lDQT-0MyXuz7g_9Q5FGSPHgypjhyjjDmX8G30IiqrW4vcsynYLcw0xauP8hOoKmvIdZ0Mh3Rnfw8TF/s1600/bizcocho3.jpg" height="372" width="400" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
Mirando libros de cocina que estaban criando polvo en los estantes de casa hemos rescatado este bizcocho,o "budín" según el libro, de chocolate que ha resultado ser SUPREMO (creedme, se merece las mayúsculas). La búsqueda del bizcocho perfecto ha terminado y aquí os dejamos la receta para que lo disfrutéis.<br />
<div>
<br />
<a name='more'></a><br /></div>
<div>
<b>Ingredientes:</b></div>
<div>
<b><br /></b></div>
<div>
225 gr de mantequilla pomada. </div>
<div>
170 gr de azúcar.</div>
<div>
100gr de chocolate negro para postres.</div>
<div>
240 gr de harina de repostería. </div>
<div>
75 gr se maizena.</div>
<div>
200 ml de leche.</div>
<div>
4 cucharaditas de levadura en polvo.</div>
<div>
1 cucharadita de esencia de vainilla.</div>
<div>
2 huevos.</div>
<div>
<span style="background-color: white; color: #222222; line-height: 18.2000007629395px;"><span style="font-family: inherit;">½ cucharadita de sal.</span></span></div>
<div>
<span style="background-color: white; color: #222222; line-height: 18.2000007629395px;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div>
<div>
<span style="background-color: white; color: #222222; line-height: 18.2000007629395px;"><span style="font-family: inherit;"><b>Al lío:</b></span></span></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Separamos las yemas de las claras de los huevos, colocamos ambas en dos recipientes y reservamos.</div>
<div>
Tamizamos en un recipiente la harina y la maizena y mezclamos con la levadura y la sal. Reservamos.</div>
<div>
Derretimos el chocolate al baño maría ( un cazo con agua y otro cazo dentro del mismo con el chocolate) y reservamos.</div>
<div>
Precalentamos el horno a temperatura media.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Depositamos la mantequilla pomada en un bol grande y batimos hasta que esté bien cremosa; agregamos, sin dejar de batir, media cantidad de los 170 gr de azúcar (85 gr si queréis ser exactos). A continuación se le añade, batiendo con más velocidad, la esencia de vainilla, las yemas de los huevos y el chocolate derretido.</div>
<div>
Cogemos la mezcla seca ( harina,levadura...) y añadimos poco a poco alternando con la leche. En cada adición se remueve la mezcla para homogeneizar la masa.</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjC5inaSwaFGRa_Az3wOIJRhb3AQ08ESM5oMzQfl99-502pN3yg5sawzEoIgVmxN-OsdyQIMfMxhhR3repH6qEoYzE0aRh0YXfkYEPi-zrwN-fvmTpsj0YwV_bFR_fpd0BL5IlI5ZFglmRt/s1600/bizcocho+collage.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjC5inaSwaFGRa_Az3wOIJRhb3AQ08ESM5oMzQfl99-502pN3yg5sawzEoIgVmxN-OsdyQIMfMxhhR3repH6qEoYzE0aRh0YXfkYEPi-zrwN-fvmTpsj0YwV_bFR_fpd0BL5IlI5ZFglmRt/s1600/bizcocho+collage.jpg" height="132" width="400" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Batimos las claras de huevo a parte hasta que queden a punto de nieve, se le añade el resto del azúcar y se incorpora a la masa. Mezclamos bien hasta que esté todo bien integrado.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Tomamos un molde ( nosotras hemos usado uno tipo plumcake) y, previo engrasado con mantequilla, aceite o con papel de hornear, vertemos la masa uniformemente. Introducimos en el horno durante una media hora pero ya sabéis lo que decimos de los hornos o sea que, una vez transcurrido ese tiempo, estad atentos y pinchad con un palillo para ver si está listo o le falta un ratito más.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Cuando nuestro bizcocho estuvo listo le añadimos una cobertura de chocolate que os recomendamos fervientemente para futuras tartas. Es LA cobertura.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Ingredientes para la cobertura:</b></div>
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<b><br /></b></div>
<div>
50 gr de azúcar.</div>
<div>
1 cucharada de maizena.</div>
<div>
20 gr de chocolate negro para postre troceado.</div>
<div>
80 ml de agua.</div>
<div>
1 cucharada de mantequilla.</div>
<div>
<span style="background-color: white; color: #222222; line-height: 18.2000007629395px;"><span style="font-family: inherit;">½ cucharadita de esencia de vainilla.</span></span></div>
<div>
<span style="background-color: white; color: #222222; line-height: 18.2000007629395px;"><span style="font-family: inherit;">pizca de sal.</span></span></div>
<div>
<span style="background-color: white; color: #222222; line-height: 18.2000007629395px;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div>
<div>
<span style="background-color: white; color: #222222; line-height: 18.2000007629395px;"><span style="font-family: inherit;">Ponemos a hervir el agua en un cazo y en otro </span></span><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: inherit; line-height: 18.2000007629395px;">mezclamos la maizena, el azúcar, el chocolate troceado y la sal. Se remueve mientras se agrega, lentamente, el agua hirviendo.</span></div>
<div>
<span style="color: #222222;"><span style="background-color: white; line-height: 18.2000007629395px;">Una vez esté todo integrado lo ponemos a fuego y removemos continuamente. Cuando se espese ( no os asustéis si tarda, la maizena siempre hace efecto) se retira del fuego y se le añade la mantequilla y la esencia de vainilla. Removemos hasta que tengamos una cobertura de chocolate brillante, ligeramente espesa y con un suave perfume a vainilla.</span></span></div>
<div>
<span style="background-color: white; color: #222222; line-height: 18.2000007629395px;">Extendemos sobre el bizcocho antes de que se enfríe y, dependiendo del resultado que queráis, se introduce en el frigo o se deja a temperatura ambiente.</span></div>
<div>
<span style="background-color: white; color: #222222; line-height: 18.2000007629395px;"> Podéis espolvorear un poco de cacao en polvo o añadir decoración, eso os lo dejamos a vuestra elección. Buen provecho : ).</span></div>
<div>
<span style="color: #222222;"><span style="background-color: white;"><span style="line-height: 18.2000007629395px;"></span></span></span></div>
<div>
<div>
<br /></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01331820161749022808noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7997977481832499246.post-23085497699090104432015-04-12T13:39:00.000-07:002015-04-12T13:39:25.959-07:00Especial fiestas de Primavera: Pisto murciano.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSYgo8qPvmXWtVVHdG7htiAFd2HRWHkh-tTt9E61rDlFF2YZdfIcY8FTX49ZL6tJpEsWN2KChMc1EHEoFCOMn1nkAoUL3R5zJqFjbi1Az0_pkc2Q_aElf5LtiWtL-Uud_7OcbfbDil9oDV/s1600/pisto33.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSYgo8qPvmXWtVVHdG7htiAFd2HRWHkh-tTt9E61rDlFF2YZdfIcY8FTX49ZL6tJpEsWN2KChMc1EHEoFCOMn1nkAoUL3R5zJqFjbi1Az0_pkc2Q_aElf5LtiWtL-Uud_7OcbfbDil9oDV/s1600/pisto33.jpg" height="225" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
¡Buenos noches lectores!<br />
<br />
Hoy se nos acaban las vacaciones y por consiguiente, las barracas. No sufráis, por suerte los platos clásicos de las mismas suelen ser bastantes sencillos y aquí os dejamos una receta del típico pisto murciano ; ).<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
¡Ah, que no se me olvide! Nos resulta sacrílego no añadirle huevo al pisto, pero es completamente opcional y sigue estando igual de bueno.<br />
<br />
<b>Ingredientes:</b><br />
<b><br /></b>
5 tomates maduros.<br />
1 pimiento verde.<br />
1 cebolla grande.<br />
1 berenjena.<br />
1 o 2 huevos ( dependiendo del tamaño)<br />
Aceite virgen extra.<br />
Sal.<br />
<br />
<b>Al lío:</b><br />
<br />
Lavamos las verduras y comenzamos a cortarlas. Cogemos los tomates, los pelamos y cortamos en trocitos. Pelamos una cebolla grande y la cortamos al gusto, nosotras la hemos hecho taquitos pequeños (mirepoix), pero puede ser también en juliana (tiras largas). Por último el pimiento y la berenjena también en taquitos.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMpES2XLu5Qqs0nHEkGHoyUcj2SeUSg_QJfw4-5r523RT1gou2F7Z8NOZIjfhP3hv8clbXCKx9A4FYj4UGPChf3zDJ0hhMrZSS1caUb2Tj5L6wN6bTVORG9z7xvpdWgJb7l7kOuC310gjV/s1600/pisto2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMpES2XLu5Qqs0nHEkGHoyUcj2SeUSg_QJfw4-5r523RT1gou2F7Z8NOZIjfhP3hv8clbXCKx9A4FYj4UGPChf3zDJ0hhMrZSS1caUb2Tj5L6wN6bTVORG9z7xvpdWgJb7l7kOuC310gjV/s1600/pisto2.jpg" height="132" width="400" /></a></div>
<br />
En una sartén grande echamos dos cucharadas de aceite, ponemos a fuego medio e introducimos los trozos de tomate y una pizca de sal. Poco a poco se irán deshaciendo, lo retiramos del fuego y reservamos. En la misma sartén añadimos una pizca de aceite y a fuego medio/bajo dejamos que se poche la cebolla para que se cocine con sus propios azúcares. Una vez esté doradita retiramos del fuego y reservamos. Haremos la misma operación con el pimiento y la berenjena, aunque con ésta avisamos que hará falta más aceite (lo chupa que da gusto).<br />
<br />
Una vez estén todas las verduras cocinadas incorporamos a la sartén y las vamos mezclando, agregamos un buen puñado de sal y añadimos el o los huevos (los nuestros eran peques y usamos dos) y continuamos mezclando hasta que quede bien integrado. Como toque final le añadimos un espolvoreo de flor de sal de hierbas de SOSO Factory (sal marina con albahaca, perejil, romero...)<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUv6osNs013opccX3HUBmDV_HUxDA7XV3MJscpseaIk-0HNnwZhB5AQSOuaPetaC_GCmhdW-sfjkAiNyPDngm0YF6O5D6HkWbnDBjDTGym1B18y8PCylZ45kf7_RaJCVpLSjuw6ldhHqjP/s1600/pisto22.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUv6osNs013opccX3HUBmDV_HUxDA7XV3MJscpseaIk-0HNnwZhB5AQSOuaPetaC_GCmhdW-sfjkAiNyPDngm0YF6O5D6HkWbnDBjDTGym1B18y8PCylZ45kf7_RaJCVpLSjuw6ldhHqjP/s1600/pisto22.jpg" height="200" width="164" /></a><b></b><br />
<b><b><br /></b></b>
<b><b><br /></b></b>
<b><b><br /></b></b>
<b>Consejos/Advertencias:</b><br />
<br />
NECESARIO comprar un buen pan , ya sea pan de pueblo, baguette, pan de cereales, espelta,centeno...Como acompañamiento del pisto es inevitable comerse media barra <3.<br />
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01331820161749022808noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7997977481832499246.post-31251140515232245082015-04-11T05:47:00.000-07:002015-04-11T05:55:04.471-07:00Especial Fiestas de Primavera: Zarangollo<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
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</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMOSrKpzz79yXu4CliFnSIj61_Gm5nBDCyo-y47CBcH_jk7mgoXR3iHL3lCb3fUtHIZrgYytTNFXGIAnyDemMEpoJXUOGYYoFYxkks64KkRgrJyj-qN-JOaPJuk5f16gki3wMiIvB8Y20b/s1600/zarangollo2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMOSrKpzz79yXu4CliFnSIj61_Gm5nBDCyo-y47CBcH_jk7mgoXR3iHL3lCb3fUtHIZrgYytTNFXGIAnyDemMEpoJXUOGYYoFYxkks64KkRgrJyj-qN-JOaPJuk5f16gki3wMiIvB8Y20b/s1600/zarangollo2.jpg" height="252" width="400" /></a></div>
<br />
En nuestra Región, nos caracterizamos por saber sacar partido a lo que la Huerta nos ofrece, y claro ejemplo de ello es el Zarangollo, uno de los platos más característicos de la Gastronomía de Murcia.<br />
En estas Fiestas de Primavera nos hemos animado a elaborar esta sencilla pero sabrosa receta, para que podáis realizarla también vosotros y saborear un cachito de nuestra Tierra.<br />
<br />
<a name='more'></a><br /><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<b>Ingredientes:</b><br />
<b><br /></b>
2 calabacines grandes<br />
1 cebolla<br />
3 huevos.<br />
Aceite.<br />
Una pizca de sal.<br />
Pimienta.<br />
<br />
<b>Al lío:</b><br />
<b><br /></b>
Lo primero que tenemos que hacer es lavar, pelar y cortar los calabacines en cuadraditos.<br />
A continuación pelamos la cebolla y la cortamos también en cuadraditos de un tamaño similar al calabacín.<br />
Echamos la cebolla en una sartén grande e incorporamos el aceite hasta que cubra un poco la cebolla y la pochamos lentamente. Es importante no pasarnos con el aceite pues se quedará el zarangollo excesivamente grasiento.<br />
<br />
Cuando la cebolla esté casi transparente agregamos todo el calabacín cortado y dejamos que se poche con la sartén tapada, durante apróximadamente 20 minutos a fuego medio-bajo. Es aconsejable echarle un ojo de vez en cuando y remover.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgK-dZpp6xmrFJgexik3Yk4ozyO02d-IbKbzVQ0K61KPYCdXHisfQwz6bt2l29M85fI7VWcH2xKpETdVALHSm_rAOv1-E_cSyV3EKtgJNlg2JEno5XVH8sfcKjzO4y2iRPCj4sygyyT5x0F/s1600/collage+zarangollo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgK-dZpp6xmrFJgexik3Yk4ozyO02d-IbKbzVQ0K61KPYCdXHisfQwz6bt2l29M85fI7VWcH2xKpETdVALHSm_rAOv1-E_cSyV3EKtgJNlg2JEno5XVH8sfcKjzO4y2iRPCj4sygyyT5x0F/s1600/collage+zarangollo.jpg" height="400" width="400" /></a></div>
<br />
Una vez veamos que el calabacín ya está blando, llega el momento de echar los huevos. Cascamos los huevos sobre la mezcla de la cebolla y el calabacín y a continuación movemos con una pala rápidamente para que el huevo se incorpore bien. Seguimos moviendo hasta que veamos que el huevo está cuajado, pero no excesivamente.<br />
<br />
Por último salpimentamos al gusto, ¡y ya tenemos un típico zarangollo listo para degustar!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtF9oWnwGdKt_CfV3k1sV1Hhw7rsbFdhLAu3_y9uHMov5jvchOQNmZccFwzWVAEK-xHyoThKycR1W9KXMO4qQT2PiIQhx4Pf9KrqfjCdSwI4X5r5fMWl1lf5vZzUhuAok8S5FtpIqBMw2o/s1600/zatangollo1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtF9oWnwGdKt_CfV3k1sV1Hhw7rsbFdhLAu3_y9uHMov5jvchOQNmZccFwzWVAEK-xHyoThKycR1W9KXMO4qQT2PiIQhx4Pf9KrqfjCdSwI4X5r5fMWl1lf5vZzUhuAok8S5FtpIqBMw2o/s1600/zatangollo1.JPG" height="267" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Para conocer un poco más sobre el calabacín y sus propiedades <a href="http://mmmtacayacomer.blogspot.com.es/2015/02/crema-de-calabacin.html" target="_blank">pinchar aquí</a>.<br />
<br />
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<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01331820161749022808noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7997977481832499246.post-60184720833110675332015-04-04T12:58:00.001-07:002015-04-11T05:57:05.637-07:00Torrijas a nuestra manera<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWbGXZxSdBeyuvrvS4pwV0xT3T5oaoBLh_Tm9Tj17qgB2IX3YyddTJUBmPiINt4rNX94kSFv-QCGpaSuj5dF-w6fnk3BjAvx6nP-FfcUS__KRQemIh25TlGbzVPdRnMl2JvVvFwogeWXQq/s1600/torrijas+3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWbGXZxSdBeyuvrvS4pwV0xT3T5oaoBLh_Tm9Tj17qgB2IX3YyddTJUBmPiINt4rNX94kSFv-QCGpaSuj5dF-w6fnk3BjAvx6nP-FfcUS__KRQemIh25TlGbzVPdRnMl2JvVvFwogeWXQq/s1600/torrijas+3.JPG" height="331" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
¡¡La Semana Santa es tiempo de torrijas!!!<br />
Las torrijas son el dulce más típico de esta época, aunque se cree que en origen (s. XV) eran elaboradas para aliviar el dolor de las parturientas al dar a luz.<br />
Son muy fáciles y sencillas de elaborar ¡y están buenísimas!<br />
<br />
<a name='more'></a><br /><br />
<br />
<b>Ingredientes:</b><br />
<b><br /></b>
Una barra de pan del día anterior cortada en rebanadas de entre 1 y 2 cm, o pan especial para torrijas. (Nosotras utilizamos un envase de pan de unos 490 gr que viene ya cortado en rebanadas).<br />
4 huevos.<br />
1 litro de leche.<br />
1 taza y media de azúcar.<br />
Cáscara de limón.<br />
Cáscara de naranja.<br />
Una rama de canela.<br />
Canela en polvo.<br />
3/4 de litro de Aceite de girasol para freír.<br />
<b>¡Y nuestro toque!:</b> un poco de cardamomo, anís estrellado, clavo, jengibre y media vaina de vainilla.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJ5IrwOrOjfUkkyLcpmUBlE91KJMBCC5-sPvWHxIH_o9RYPiPcDC1qy46mCKT3qvV2bRfbP0aTE55m1f7bEycpyR2Hf-GjYW0iOy5kIT6UuLxbN6pMGDsEmjvIit1-hpL0B_GSICrbrVlQ/s1600/Preparacion2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJ5IrwOrOjfUkkyLcpmUBlE91KJMBCC5-sPvWHxIH_o9RYPiPcDC1qy46mCKT3qvV2bRfbP0aTE55m1f7bEycpyR2Hf-GjYW0iOy5kIT6UuLxbN6pMGDsEmjvIit1-hpL0B_GSICrbrVlQ/s1600/Preparacion2.jpg" height="236" width="320" /></a></div>
<b>Al lío:</b><br />
<b><br /></b>
Lo primero que tenemos que hacer es infusionar la leche. Para ello ponemos a calentar el litro de leche y añadimos las cáscaras de cítricos (naranja y limón), la ramita de canela y las especias (que va a ser nuestro toque especial), y media taza de azúcar. Vamos moviendo de vez en cuando hasta que el azúcar se disuelva. Una vez que la leche rompa a hervir retiramos la leche y la dejamos reposar unos 10 minutos para que todos los sabores se mezclen.<br />
<br />
A continuación sumergimos las rebanadas de pan en la leche, durante pocos segundos, simplemente que se empapen, pero no demasiado, ya que la rebanada podría romperse. Cuando estén todas las rebanadas empapadas en la leche, las dejamos reposar sobre un plato, mientras preparamos los siguientes pasos.<br />
<br />
Batimos los huevos y calentamos el aceite para freír en una sartén (es mejor utilizar una sartén grande para poder freír más de una torrija a la vez).<br />
<br />
¡Llega el momento de pringarnos un poquito! Se va cogiendo rebanada a rebanada y se pasa por huevo batido y a continuación se fríe en el aceite muy caliente, hasta que estén doraditas por los dos lados.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjI-SbxYSQUifCA6SBa65lIl23zl4ZGLTZAVKxZzMRy2XzyadmbTZ-vFgp0JR7yrahtjaRnzZFNhXIby_U3C_OPm8f7idH-C9sOpSZ6iDePIgSGj5OxbP8bc0UVTBqhN9MzX23V7vhONGhl/s1600/Collage+torrijas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjI-SbxYSQUifCA6SBa65lIl23zl4ZGLTZAVKxZzMRy2XzyadmbTZ-vFgp0JR7yrahtjaRnzZFNhXIby_U3C_OPm8f7idH-C9sOpSZ6iDePIgSGj5OxbP8bc0UVTBqhN9MzX23V7vhONGhl/s1600/Collage+torrijas.jpg" height="200" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Una vez fritas las torrijas, las depositamos en platos con papel absorbente para retirar el exceso de aceite y después las impregnamos por ambos lados de una mezcla de azúcar (la taza que nos había quedado) y canela en polvo.<br />
<br />
Se pueden comer así, pero con un chorrito de miel por encima.....¡están de muerte!<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdtOAdZQcVBiO4eZq1RFhPrKNcsjVhWt93Q49Mk0t0ybLwLSSx1XcUPF3f4zrShu-SwAfeVr3hyphenhyphenRNaxYEHVFt5xi1OIIqNdBK_BuZTBCGOUUncwBY7OOOVA84Ql86s7Yo9Rg2YzluFkzXo/s1600/Torrija+4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdtOAdZQcVBiO4eZq1RFhPrKNcsjVhWt93Q49Mk0t0ybLwLSSx1XcUPF3f4zrShu-SwAfeVr3hyphenhyphenRNaxYEHVFt5xi1OIIqNdBK_BuZTBCGOUUncwBY7OOOVA84Ql86s7Yo9Rg2YzluFkzXo/s1600/Torrija+4.JPG" height="318" width="400" /></a></div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01331820161749022808noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7997977481832499246.post-81081132473019132382015-04-02T13:15:00.000-07:002015-04-11T05:57:41.976-07:00Monas de Pascua murcianas.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZ_XZsOoYuXDw85J2KbRyalENJRsesfW2yS_PIOYEwW2GGl-eZFaVxbQgM5-LfRnO3HJf_qTFFl8U6gbg4Bbd_3kx1nBQgYPiUEdCEdPNIa9YdecA0MlcCXqxYD8nnqurLYFtDhyphenhyphenQLWFCJ/s1600/mona.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZ_XZsOoYuXDw85J2KbRyalENJRsesfW2yS_PIOYEwW2GGl-eZFaVxbQgM5-LfRnO3HJf_qTFFl8U6gbg4Bbd_3kx1nBQgYPiUEdCEdPNIa9YdecA0MlcCXqxYD8nnqurLYFtDhyphenhyphenQLWFCJ/s1600/mona.jpg" height="240" width="400" /></a></div>
<br />
Buenas tardes y feliz Jueves Santo queridos lectores : ).<br />
<br />
Esta semana haremos dos entradas dedicadas a dulces característicos de Semana Santa y la próxima, con la semana de vacaciones de primavera de Murcia, la dedicaremos a platos salados de nuestra tierra.<br />
¿Qué es lo más típico que entregan los nazarenos (amén de los caramelos) en las procesiones de Murcia? Claro está, las deliciosas monas con un huevo en medio. Aunque no las habíamos preparado nunca nos apetecía probar suerte y con la cantidad que hemos hecho nos ha salido desayuno y merienda para toda la Semana Santa, la verdad.<br />
<br />
Previo a entrar<b> al lío </b>queremos comentar brevemente el origen de este dulce. La palabra mona viene del árabe <i>munna, </i>que significa "provisión en la boca". La mona simboliza, además, el fin de la cuaresma y el huevo incrustado en el centro el renacimiento y la vida.<br />
<br />
<a name='more'></a><br /><br />
<br />
<b>Ingredientes:</b><br />
<b><br /></b>
650 gr de harina de fuerza.<br />
25 gr de levadura fresca de panadería.<br />
250 ml de leche tibia.<br />
250 ml de aceite de oliva.<br />
125 gr de azúcar.<br />
Ralladura de naranja.<br />
2 huevos grandes.<br />
4 huevos duros.<br />
1 huevo batido + leche para pintar las monas previo horneado.<br />
<b><br /></b>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6Wcwwl3VPr4m7V4l4PSextfKHqfD731L40dSpiMlM7vk__eRgSGqhieiMQQkFNEfjfPBNJGvat3ArUWE3RsTwYMpPlBycybzV6EPuNV1ABbKBLcMpeUxy892ViNQ67wUPrjMYzU9IXjju/s1600/PicMonkey+Collage1.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6Wcwwl3VPr4m7V4l4PSextfKHqfD731L40dSpiMlM7vk__eRgSGqhieiMQQkFNEfjfPBNJGvat3ArUWE3RsTwYMpPlBycybzV6EPuNV1ABbKBLcMpeUxy892ViNQ67wUPrjMYzU9IXjju/s1600/PicMonkey+Collage1.jpg" height="160" width="320" /></a><b>Al lío.</b><br />
<b><br /></b>
En un bol mediano desmenuzamos la levadura y la mezclamos con la leche tibia, una cucharada de los 125 gr de azúcar y dos de los 650 gr de harina. Se tapa y se deja fermentar durante una media hora. Durante ese rato nosotras cocimos los huevos, ya sabéis que para que se queden duros debemos introducirlo en una olla o cazo lleno de agua y que los cubra bien para que no quede ninguna parte cruda. Una vez el agua rompa a hervir debemos contar unos 10 minutos o incluso unos pocos minutos más.<br />
<br />
Una vez esté fermentada la mezcla, cogemos un bol o recipiente grande y añadimos el aceite y el azúcar y batimos hasta que quede bien integrado, después añadimos la ralladura de naranja, la sal, los huevos y vamos incorporando poco a poco la harina y la mezcla de levadura. Cuando veamos que con las varillas ya no se puede trabajar ( dan fe los azulejos de mi cocina) comenzamos a amasar con las manos, si veis que se queda demasiado pegada a vuestros dedos añadid un poco más de harina. Cuando la masa sea homogénea y suelta la tapamos aproximadamente una hora para que crezca.<br />
<br />
Pasado el tiempo la desinflamos y la separamos en porciones. Nosotras decidimos hacer monas grandes y nos salieron 4 MUY grandes. Cuidado porque la masa engaña mucho.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeH_8Tw712VHPfoCzZrADnU6VeUyXIBwWR3KLByypO-r_-mpfKO6PADGQ7iKiaUh7HokrJyzxbOgS4cTR3SzKIFpX-ZL6MAGzPOBwZm6v6-c-JwdsCXks6wJTUcHN6Ocm5fuPCURCdgFqL/s1600/PicMonkey+Collage2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeH_8Tw712VHPfoCzZrADnU6VeUyXIBwWR3KLByypO-r_-mpfKO6PADGQ7iKiaUh7HokrJyzxbOgS4cTR3SzKIFpX-ZL6MAGzPOBwZm6v6-c-JwdsCXks6wJTUcHN6Ocm5fuPCURCdgFqL/s1600/PicMonkey+Collage2.jpg" height="320" width="320" /></a></div>
<br />
Pintamos con la mezcla de huevo y leche y tapamos las monas otro rato hasta que doblen su tamaño (una media horita).<br />
Precalentamos el horno a temperatura media-alta, volvemos a pintar las monas, incrustamos el huevo en el centro y echamos azúcar por encima de la masa como toque final. Introducimos la bandeja con las monas a una altura media y dejamos cocer durante unos 15 minutos más o menos (ya sabéis lo que os decimos siempre de los hornos) hasta que tengan su clásico color dorado.<br />
<br />
Dejamos enfriar y ya tenemos unas riquísimas y esponjosas monas perfectas para acompañar con un buen chocolate, no sabemos si frío o caliente porque estas temperaturas no acompañan mucho, eso os lo dejamos a vuestra decisión ; ).<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01331820161749022808noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7997977481832499246.post-23322252767579811882015-03-26T07:40:00.000-07:002015-04-11T05:57:52.798-07:00Tarta de Zanahoria<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaZmqqtw6QgPm5a25XMx86Pj5cP54kgPqA7J7kj2C-Z-_vixZeQHmM-qYR9ldbvxHKnd-sIjR3FvnX0bjRdOXewqaIeVV3i3vA2weTy4imN5Daxtf1mIuA7lLdeC76xY4osR5dQVjtnMgb/s1600/tarta2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaZmqqtw6QgPm5a25XMx86Pj5cP54kgPqA7J7kj2C-Z-_vixZeQHmM-qYR9ldbvxHKnd-sIjR3FvnX0bjRdOXewqaIeVV3i3vA2weTy4imN5Daxtf1mIuA7lLdeC76xY4osR5dQVjtnMgb/s1600/tarta2.jpg" height="640" width="523" /></a></div>
<br />
¡Ya estamos otra vez en marcha!<br />
Hemos estado un tanto liadillas, pero aquí estamos de nuevo, esta vez para ofreceros una receta deliciosa: una tarta de zanahoria con nueces y frosting de queso. Hemos llevado esta tarta a alguna fiestecilla y cumpleaños, y ¡¡siempre causa furor!! Así que os animamos a que la hagáis para cualquier evento porque triunfa siempre.<br />
<br />
<a name='more'></a><br /><br />
<br />
<b>Ingredientes:</b><br />
<b><br /></b>
<i>Para el bizcocho:</i><br />
<br />
4 huevos.<br />
Una taza* y media de azúcar.<br />
Una taza y media de harina.<br />
Una cucharadita* de levadura en polvo tipo Royal (gasificante).<br />
Una taza de aceite de oliva suave.<br />
2 tazas de zanahoria rallada (se puede hacer con un rallador o triturándola con un robot de cocina; es aconsejable secar bien la zanahoria rallada, pues tiene mucha agua).<br />
Media taza de nueces trozeadas o picadas.<br />
Una pizca de sal.<br />
Especias al gusto: 2 cucharaditas de canela en polvo, una cucharadita de esencia de vainilla o el contenido de media vaina de vainilla, una cucharadita de jengibre en polvo, una cucharadita de clavo en polvo y media cucharadita de nuez moscada.<br />
<br />
<i>Para el frosting de queso:</i><br />
<i><br /></i>
200 gr de queso de untar (tipo Philadelphia).<br />
125 gr de mantequilla a temperatura ambiente (que esté en pomada).<br />
Una taza de azúcar glass.<br />
Un poco de esencia de vainilla o los granos del interior de una vaina de vainilla.<br />
<br />
<br />
* Según el tipo de ingredientes a medir, y según el origen de la receta (por ejemplo si es anglosajona), se utilizan diferentes sistemas de medida. En este caso hemos utilizado la taza y la cucharadita, en lugar de emplear gramos o mililitros.<br />
Aquí podéis ver una conversión general; lo mejor es comprar las cucharas medidoras (como las de la foto), que hoy en día están en un montón de comercios.<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfojK4aB_VYFGgL4i5c1LLpRAH3gnAUNZh1cU5r1qx_PBC0esl83YQPzZw13sRcQ3Loe0mCHaVIbkPG8p3Tje4YC6cAGQH64clBPdPqXIROe4fnZWr9VqDn4VYDWqPR4Ro1axhO3tKu72S/s1600/cucharas+medidoras.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfojK4aB_VYFGgL4i5c1LLpRAH3gnAUNZh1cU5r1qx_PBC0esl83YQPzZw13sRcQ3Loe0mCHaVIbkPG8p3Tje4YC6cAGQH64clBPdPqXIROe4fnZWr9VqDn4VYDWqPR4Ro1axhO3tKu72S/s1600/cucharas+medidoras.jpg" height="200" width="161" /></a><br />
<br />
1 Cup---------------1 taza---------------------250 ml<br />
1 Tablespoon------1 cucharada sopera------15 ml<br />
1 Teaspoon--------1 cucharada de postre-----5 ml<br />
<br />
<br />
<b><span style="font-size: large;">Vamos al lío:</span></b><br />
<br />
Esta receta tiene varias partes:<br />
<br />
<b><i> 1) Elaboración del Bizcocho:</i></b><br />
<b><i><br /></i></b>
Lo primero que tenemos que hacer es precalentar el horno a 180ºC y preparar todos los ingredientes.<br />
<br />
Para comenzar, debemos batir bien a mano o con un robot, los huevos juntos con el azúcar hasta que se quede la mezcla quede homogénea. Después agregamos el aceite y seguimos batiendo. Tamizamos la harina junto con la levadura, y la vamos incorporando poco a poco a la mezcla anterior, batiendo para que se quede homogénea y sin grumos.<br />
<br />
A continuación incorporamos la zanahoria rallada, las nueces en trocitos y las especias; en este punto la mezcla se tornará algo densa, por lo que en lugar de batir es mejor integrarlo todo con movimientos envolventes con una lengua de repostería.<br />
<br />
Engrasamos y enharinamos 2 moldes de 19 cm de diámetro (si no tenemos 2 moldes, primero se hace un bizcocho y luego el otro) e introducimos en el horno unos 40 minutos.<br />
Comos siempre decimos, cada horno es de su padre y de su madre, por tanto debéis estar pendientes una vez pasados los 30 minutos para ir controlando el estado de vuestro bizcocho (introduciendo un palillo, si sale limpio es que ya estará hecho el bizcocho).<br />
<br />
Consejo: para que el bizcocho tenga un color más anaranjado se puede añadir a la mezcla colorante naranja en pasta.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEge3GEQ-r6nbzdk1Cn4_GZSCqfMh5S0u566-zuGCmfpNCmBbeFN5KQpQvPc8TxoLW9Du0f_dYxMLFX2qmcBm2kjFXTwQTFDQR47M0xaF5_uVHYIZmtaaDkCxa6p5KxBrHkMdhyBqDHJdb9u/s1600/collage+bizcocho.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEge3GEQ-r6nbzdk1Cn4_GZSCqfMh5S0u566-zuGCmfpNCmBbeFN5KQpQvPc8TxoLW9Du0f_dYxMLFX2qmcBm2kjFXTwQTFDQR47M0xaF5_uVHYIZmtaaDkCxa6p5KxBrHkMdhyBqDHJdb9u/s1600/collage+bizcocho.jpg" height="131" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<b><i>2) Elaboración del frosting de queso:</i></b><br />
<b><i><br /></i></b>
Para elaborar el frosting o crema de queso, batimos la mantequilla a temperatura ambiente o en pomada (que esté blandita), junto con el azúcar glass previamente tamizado. Se debe observar como la mantequilla adquiere un tono más blanquecino. Para que el frosting quede bien integrado lo mejor es hacerlo con una batidora de varillas común o con un robot amasadora tipo Kitchen Aid, pues se necesita un movimiento constante.<br />
<br />
A continuación añadimos el queso de untar bien frío y la vainilla, y seguimos batiendo, hasta que la crema adquiera homogeneidad y consistencia. Esta crema la refrigeraremos mientras seguimos con los otros pasos.<br />
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b><i>3) Montaje de la tarta y decoración:</i></b><br />
<br />
Una vez tengamos los dos bizcochos, los desmoldamos y debemos igualarlos eliminando la parte de arriba resultante de la subida de la masa. Para ello utilizamos una lira, que no es más que una especie de hilo de metal tensado que al moverse de un lado a otro, corta el bizcocho. Para nivelar los bizcochos también puede usarse un cuchillo panero.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUeuSlqkVCflb8KWZD_5-HXFUJymU037VMHeJNJyjT9utQzgsGjjcboX2qV6aKUqA5gE3ajwcsho2uacHetD_x66fJMCYSPUtP_qCGoDhHkXRxrKpdtB4XrgDAzKMkMOpAIDKo0rDczd-d/s1600/collage+montaje.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUeuSlqkVCflb8KWZD_5-HXFUJymU037VMHeJNJyjT9utQzgsGjjcboX2qV6aKUqA5gE3ajwcsho2uacHetD_x66fJMCYSPUtP_qCGoDhHkXRxrKpdtB4XrgDAzKMkMOpAIDKo0rDczd-d/s1600/collage+montaje.jpg" height="320" width="320" /></a></div>
<br />
Cuando los dos bizcochos estén iguales, colocamos uno de ellos sobre la superficie donde vayamos a montar la tarta, y mediante una espátula vamos untando crema de queso encima del bizcocho. A continuación encima de esta capa de crema colocamos el 2º bizcocho, y volvemos a untar una fina capa de crema encima de éste. Para los laterales, cogemos crema con la espátula y con una mano movemos la tarta 360 º con movimiento lentos, para que la tarta vaya adquiriendo crema en esta parte. Se repetirá este proceso hasta que toda la tarta esté cubierta con una capa fina de frosting.<br />
Para que quede más lisa y homogénea, en este punto, metemos la tarta un ratito en el frigorífico para que la crema adquiera consistencia. Después cubrimos la tarta con otra fina capa de crema (¡¡o con lo que quede de ella!!); esto le da un aspecto más bonito a la tarta.<br />
<br />
Por último se puede decorar la tarta con lo que queramos, en este caso la tarta se ha decorado con nueces picaditas.<br />
<br />
Mientras no se vaya a consumir, debe refrigerarse.<br />
<br />
Aunque parezca tediosa, ¡esta deliciosa!<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJNaMzOQPt-nLshKnEDRBGLLtHzlSVFZbw1fy_zW-JDyoYL4s1Y-KySpSx0k1iCOOtaV6Qy6x4JDhr0f4g9IdrOydb9TqpK5ijNppIP_7KfeiXcIpC186VKY6HJ-YzOdNq3XRQU72gpZHU/s1600/trozo+tarta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJNaMzOQPt-nLshKnEDRBGLLtHzlSVFZbw1fy_zW-JDyoYL4s1Y-KySpSx0k1iCOOtaV6Qy6x4JDhr0f4g9IdrOydb9TqpK5ijNppIP_7KfeiXcIpC186VKY6HJ-YzOdNq3XRQU72gpZHU/s1600/trozo+tarta.jpg" height="251" width="400" /></a></div>
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<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01331820161749022808noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7997977481832499246.post-6338997387867273162015-03-24T09:09:00.000-07:002015-04-11T05:58:01.072-07:00Cocinando con mamá: Arroz con verduras y habichuelas. <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizsXHVLDAJnBy3NyaoZoC4dAlLO6ElI4w5TdvbkbiwZ5RmEUMIz28k6Lk5XIWo8gwfuNjXMo67wlDoWv6mi2I-KLWGh2L122cfnSvZfwq1KF1PCABC5paeDpuKesdmG652OnFjQ4rTzbl5/s1600/arroz1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizsXHVLDAJnBy3NyaoZoC4dAlLO6ElI4w5TdvbkbiwZ5RmEUMIz28k6Lk5XIWo8gwfuNjXMo67wlDoWv6mi2I-KLWGh2L122cfnSvZfwq1KF1PCABC5paeDpuKesdmG652OnFjQ4rTzbl5/s1600/arroz1.jpg" height="292" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Hoy inauguramos una nueva sección y hacemos un homenaje a nuestras primeras mentoras en el mundo de la cocina: las madres. Ellas nos han enseñado las cosas más básicas, los primeros trucos,<br />
a seleccionar los mejores ingredientes y son las únicas ( junto con nuestras abuelas) que nos pueden crear un intenso sentimiento de melancolía por un plato que haya salido de sus fogones. Cada vez que nos vamos lejos de casa rogamos por un buen arroz y, precisamente, con esa receta damos comienzo:<br />
<br />
<a name='more'></a><br /><br />
<br />
<b>Ingredientes para 4 personas :</b><br />
<b><br /></b>
1 vaso de arroz bomba de Calasparra.<br />
1 pimiento rojo grande.<br />
2 alcachofas<br />
1<span style="font-family: inherit;"> pimiento verde italiano.</span><br />
1 bote pequeño de habichuelas cocidas.<br />
1 patata grande.<br />
1 berenjena de piel rallada ( absorbe menos aceite que las otras)<br />
6 ajos tiernos.<br />
<span style="background-color: white; color: #222222; line-height: 18.2000007629395px;"><span style="font-family: inherit;">½ vaso de guisantes.</span></span><br />
6 vainas de habas.<br />
6 vainas de judías verdes planas.<br />
2 tomates pera maduros.<br />
Sal.<br />
Pimentón dulce.<br />
Colorante alimentario.<br />
<br />
<br />
<b>Al lío:</b><br />
<b><br /></b>
Echar en una olla mediana todo el bote de habichuelas, añadir medio litro de agua y calentar hasta que rompa a hervir. Mientras esperamos a que hierva comenzamos a preparar las verduras:<br />
<br />
- Cortar en rodajas redondas la berenjena y el pimiento italiano.<br />
- Pelar las hojas exteriores de las alcachofas hasta que aparezcan las de tono más claro, quitar parte del rabo, lo pelamos y cortamos en cuartos la alcachofa. Las alcachofas que hemos usado son nuevas y no tienen pelitos por dentro, en caso de que sí se deben extraer.<br />
- Cortar en tiras el pimiento rojo<br />
- Cortar en trocitos las judías.<br />
- Pelar y trocear la patata de forma alargada.<br />
- Extraer las habas y los guisantes de las vainas.<br />
<br />
Una vez el caldo ha empezado a hervir apagamos el fuego y dejamos reposar. Rallamos los tomates y reservamos.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhG7QSafJuKMfufUzZ0b2mxutrxJVRtT1Kxct1yb_asGDKvGRuJxr05cvTrubzm3BGzADUO279At5nENOpmOOmcPG6xMvhhId_0x0ReppsNFB_zaQUm2TSBQQy95t5GdxYjG0DDPDTq2BQu/s1600/arroz.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhG7QSafJuKMfufUzZ0b2mxutrxJVRtT1Kxct1yb_asGDKvGRuJxr05cvTrubzm3BGzADUO279At5nENOpmOOmcPG6xMvhhId_0x0ReppsNFB_zaQUm2TSBQQy95t5GdxYjG0DDPDTq2BQu/s1600/arroz.jpg" height="400" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Mamá Antonia entre fogones <3.</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
En una sartén grande echamos un vaso de aceite y freímos el pimiento rojo y el italiano, echamos sal y retiramos cuando estén bien hechos. Reservamos.<br />
Freímos las alcachofas también con una pizca de sal y reservamos. A continuación las judías y las patatas, después los ajos tiernos, las habas y los guisantes, y por último la berenjena.<br />
<br />
Retiramos parte del aceite para sofreír el tomate y añadimos una cucharadita de moka de pimentón dulce y sal. Añadimos todas las verduras con excepción de las berenjenas y las patatas para que no se deshagan y después integramos el arroz y las habichuelas usando una rasera. Agregamos cuatro tazas del caldo de la olla, una pizca de colorante alimentario, un poco de sal y dejamos a fuego medio/alto unos 20 minutos. Pasado este tiempo tendremos un delicioso arroz con una gran variedad de verduras.<br />
<br />
<b>Consejos:</b><br />
<b><br /></b>
- También se le puede agregar un poco de cebolla rallada al tomate para darle un poco más de sabor.<br />
- Ahora mismo los guisantes naturales están de temporada, pero por falta de tiempo hemos usado congelados, si vosotros también os véis en esa situación no los echéis en la sartén hasta que introduzcáis el arroz.<br />
- Si lo queréis más caldoso agregad una pizca más de caldo, con la cantidad que hemos añadido se queda en el límite.<br />
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01331820161749022808noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7997977481832499246.post-496990380866517982015-03-10T15:30:00.000-07:002015-05-03T12:35:32.563-07:00Empanadillas criollas de pollo.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgari9lwKuTEv2domRphMtJHfaSPE8evY4UeLR71jHDgkRTbDp338P7Zbdqhk5KFmIhWGg2piBrI3aCs29knw9Pw7PDLqPolYCx2_kGHTNaMwC-QQC08dmmmM7dk4laZLz_peQf2Rr17HHF/s1600/empanadillas+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgari9lwKuTEv2domRphMtJHfaSPE8evY4UeLR71jHDgkRTbDp338P7Zbdqhk5KFmIhWGg2piBrI3aCs29knw9Pw7PDLqPolYCx2_kGHTNaMwC-QQC08dmmmM7dk4laZLz_peQf2Rr17HHF/s1600/empanadillas+1.jpg" height="290" width="400" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
Os traemos una receta un poco improvisada de empanadillas criollas de pollo. Dado que eran las primeras no sabíamos muy bien cual sería el resultado ( por eso también hay pocas fotos xD), y la verdad es que, a pesar de nuestra inexperiencia, salieron muy MUY buenas.<br />
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<br />
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Es un poquito lenta/aparatosa de hacer, pero el resultado es tan delicioso que no dudaremos en volver a hacerlas pronto. <br />
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<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<br /></div>
<div>
<b>Ingredientes para la masa :</b></div>
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Para unas catorce empanadillas</div>
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<br /></div>
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-500 gr de harina.</div>
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- 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente.</div>
<div>
- Un vaso de agua tibia.</div>
<div>
- Pimienta al gusto.</div>
<div>
- Una cucharadita de sal.</div>
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<br /></div>
<div>
<b>Ingredientes para el relleno: </b></div>
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<b><br /></b></div>
<div>
- 500 gr de carne de muslo de pollo picada.</div>
<div>
- 2 cebollas medianas.</div>
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- <span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13.1999998092651px; line-height: 18.2000007629395px;">½ </span> pimiento rojo grande.</div>
<div>
- 1 huevo duro.</div>
<div>
- Aceitunas sin hueso.</div>
<div>
- Perejil fresco.</div>
<div>
- Comino.</div>
<div>
- Pimentón dulce.</div>
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<br /></div>
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<b>Al lío:</b></div>
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<br /></div>
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Mezclamos la harina, la mantequilla cortada en trozos pequeños, la sal y la pimienta en un bol. Amasamos hasta que todo quede bien integrado y vamos añadiendo agua poco a poco hasta que la masa quede suelta y elástica. </div>
<div>
Hacemos una bola, la tapamos con papel film y la dejamos durante apróx. 30 minutos dentro de la nevera.</div>
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</div>
<div>
A continuación, nos pusimos manos a la obra con<b> el relleno:</b></div>
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Cortamos la cebolla y los pimientos a la brunoise ( taquitos muy pequeños). Troceamos las olivas ( se puede dejar enteras también) y el huevo duro. En una olla añadimos unas dos cucharadas de aceite de oliva e introducimos la carne, con ayuda de una espátula o una cucharada la vamos separando o desmenuzando. Añadimos los pimientos, la cebolla, el perejil fresco,el pimentón, un toque de comino y salpimentamos. Dejamos cocinar a fuego medio-bajo durante unos 15 minutos removiendo de vez en cuando. Por último añadimos el huevo y las aceitunas y retiramos del fuego.</div>
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<br /></div>
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Una vez han pasado los 30 minutos sacamos la masa del frigo, echamos harina sobre la encimera o la mesa y estiramos la masa con ayuda de un rodillo. Nosotras tenemos poquito espacio y la dividimos en dos mitades. La masa debe tener un grosor medio ( demasiado fina se quiebra, demasiado gorda sólo comes masa : S) . Para cortar las formas hemos usado un aro de emplatar de unos 15 centímetros y hemos ido poniéndolas en una bandeja con papel de hornear. </div>
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Cogemos la masa de las empanadillas, introducimos el relleno y cerramos bien las esquinas con los dedos para que no se salgan en el momento de hornearlas. </div>
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Estas empanadillas suelen tener unos bordes particulares, pero la gente tenía hambre y tuvimos que hacer el típico cierre-dibujo con un tenedor para ir más rápidas.</div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKAzH8qSo5HFdymlIoYj4z-zFAJC5h7z-UZNuxM4UIzTxRWAqC48k0ABqwrXW0FLSUo9hjHC3y-7QjTIrduvxqc9fbgkqyrHtRQYqdqobl8vfodige_gc4u1SqELoBTjj-M9e49o2Px-18/s1600/empanadillas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKAzH8qSo5HFdymlIoYj4z-zFAJC5h7z-UZNuxM4UIzTxRWAqC48k0ABqwrXW0FLSUo9hjHC3y-7QjTIrduvxqc9fbgkqyrHtRQYqdqobl8vfodige_gc4u1SqELoBTjj-M9e49o2Px-18/s1600/empanadillas.jpg" height="225" width="400" /></a></div>
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Introducimos en el horno a temperatura media-alta durante unos 20 minutos y listo: unas empanadillas ricas, con un toque ligeramente picante perfectas como entrante o aperitivo ; ).</div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgx1S_hpn2jipKgy0OB6z2zQPNAr71klckFmnM2une9GxwOIQo9FiizwHtZO1QVVuSFO4TpHtFwu2xYLDm21cwk5sVMUlhoACv8N1ibDx_Zvu2L6NiUPDuIFtnfoVY9xxLar9IHEkYi9xXp/s1600/%C3%B1am%C3%B1am.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgx1S_hpn2jipKgy0OB6z2zQPNAr71klckFmnM2une9GxwOIQo9FiizwHtZO1QVVuSFO4TpHtFwu2xYLDm21cwk5sVMUlhoACv8N1ibDx_Zvu2L6NiUPDuIFtnfoVY9xxLar9IHEkYi9xXp/s1600/%C3%B1am%C3%B1am.jpg" height="270" width="400" /></a></div>
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<b>Consejos:</b></div>
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Nosotras las hemos hecho con pollo para que queden más suavecitas, pero normalmente se usa ternera o cerdo.</div>
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Hemos utilizado muslo de pollo picado porque suele ser más tierno, pero también se puede hacer con pechuga aunque suele ser más seca ( para evitarlo podéis ponerlas en leche la noche anterior),</div>
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<b><br /></b></div>
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Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01331820161749022808noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7997977481832499246.post-26378625481788915022015-03-04T13:45:00.002-08:002015-04-11T05:58:28.039-07:00Batido de frutas del bosque.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUsGcsNM-Z3Yjjhyg_5hWzQQ1qnb2Oe67iho8UTKemLtT84iclP5UeLOPQ21dGvWK5teDyxQ3Z59_6bPqTDFHpN_TAeoLHJjaYF8qypigkJFSKgDehSDCij0Zpiylk-GJHkVaRYyZcvbhq/s1600/Batido1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUsGcsNM-Z3Yjjhyg_5hWzQQ1qnb2Oe67iho8UTKemLtT84iclP5UeLOPQ21dGvWK5teDyxQ3Z59_6bPqTDFHpN_TAeoLHJjaYF8qypigkJFSKgDehSDCij0Zpiylk-GJHkVaRYyZcvbhq/s1600/Batido1.jpg" height="400" width="256" /></a></div>
<br />
Hoy para merendar nos hemos preparado un delicioso a la par que antioxidante batido de frutas del bosque. Es rápido, sencillo y más económico de lo que creéis. Además, se está aproximando "el caloret" muy rápido en nuestra región ( para variar xD) y apetecía algo fresquito.<br />
<br />
<a name='more'></a><br /><br />
<br />
Para empezar hemos metido unas cuantas fresas al congelador y hemos tenido la suerte de encontrar un pack de frutos del bosque variados en la sección de congelados de un supermercado ( Consum). En un principio pensamos en comprar las frutas en las clásicas tarrinas ( o sea, cada tipo en un recipiente independiente) pero es el doble de caro.<br />
<br />
<b>Ingredientes:</b><br />
<br />
5 fresas ( previamente congeladas)<br />
300 gr de frutos del bosque ( fresa, grosella roja y negra, mora, frambuesa y arándano)<br />
500 ml de leche semidesnatada ( en nuestro caso sin lactosa)<br />
2-3 cucharadas de azúcar.<br />
<br />
<b>Al lío:</b><br />
<b><br /></b>
Cortamos la hoja de las fresas y las echamos en la batidora o robot de cocina y añadimos las frutas del bosque congeladas. Agregamos el azúcar y trituramos todo junto hasta que quede una especie de pasta homogénea. A continuación, añadimos la leche, batimos et c'est fini.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBsPHiN28r8vpOJTRvYq5zxF3ssw8PDDuwTTEDJxaeiBeuyiZLtV1nD9GXiTf7PD_KN2HryxqszO-yIWC00uOMSyKi2epfaCfHHT5Atf_SjIx5ATGOetFgs1u4pu6xE_VZbCHMLaR75kaY/s1600/batido1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBsPHiN28r8vpOJTRvYq5zxF3ssw8PDDuwTTEDJxaeiBeuyiZLtV1nD9GXiTf7PD_KN2HryxqszO-yIWC00uOMSyKi2epfaCfHHT5Atf_SjIx5ATGOetFgs1u4pu6xE_VZbCHMLaR75kaY/s1600/batido1.jpg" height="320" width="320" /></a></div>
<br />
<b>Consejos:</b><br />
A nosotras nos gusta el batido con la espesura justa pero si queréis incrementarla podéis añadir yogur y menos leche.<br />
<span style="font-family: inherit;">El batido es bastante ácido, echad azúcar al gusto ( pero no medio kg xD)</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWW3SapJIr_d7T1EQUO2HFhOydtjjxl62lNI_-jqBkbhdv6w-VsEqSQ_C-RGhDIbKsVJ-rDz4Lhg6J7_GFvnH8f_eBeVCX7mcl3KzwQy1gUcS1T68ppejZT57vpQ-l1kvsO4zTzDmbpIXc/s1600/Batido2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWW3SapJIr_d7T1EQUO2HFhOydtjjxl62lNI_-jqBkbhdv6w-VsEqSQ_C-RGhDIbKsVJ-rDz4Lhg6J7_GFvnH8f_eBeVCX7mcl3KzwQy1gUcS1T68ppejZT57vpQ-l1kvsO4zTzDmbpIXc/s1600/Batido2.jpg" height="320" width="254" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;">La información sobre el valor nutricional de las <b>fresas</b> la podéis obtener al final de <a href="http://mmmtacayacomer.blogspot.com.es/2015/02/cupcakes-de-fresa-y-chocolate-blanco.html" target="_blank">la receta de cupcakes de fresas y chocolate blanco</a></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="line-height: 115%;"><span style="font-family: inherit;">Las <b>frutas del bosque</b> es un grupo de frutas que
crecen en arbustos y que engloba a diferentes especies como a las <b>frambuesas</b>, las
<b>moras</b>, los <b>arándanos</b> o las <b>grosellas</b>, y que además presentan una serie de
propiedades beneficiosas para la salud</span>.<span style="font-size: 12pt;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi71xSLFWz03HC-pVGKl0B_EsZ7cfWg10llOw59um4z93-5yzBT5Cw53sAsph-Bcqz1ttgTA4_dDjSzMlMTLG7zDzR2UwiOx7IHz-2oOVU0s1RlhvKV7J68PaYU95Ex6Fz113sOmAGM6_H6/s1600/propi+frambuesas2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi71xSLFWz03HC-pVGKl0B_EsZ7cfWg10llOw59um4z93-5yzBT5Cw53sAsph-Bcqz1ttgTA4_dDjSzMlMTLG7zDzR2UwiOx7IHz-2oOVU0s1RlhvKV7J68PaYU95Ex6Fz113sOmAGM6_H6/s1600/propi+frambuesas2.jpg" height="291" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNiCY6DEhC0xfPb4Epm1-4HYku82B9OYPnH_aFDZiYChD68vgp9Ynn1zuN2HWZM1Xj9b6X7BIZT2oeTvCwrsK94SRUuFNAIGWl69DNOy457BuXL6esXjJJFrdISGqcnEf0_NAUvxre3jhU/s1600/propi+moras2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNiCY6DEhC0xfPb4Epm1-4HYku82B9OYPnH_aFDZiYChD68vgp9Ynn1zuN2HWZM1Xj9b6X7BIZT2oeTvCwrsK94SRUuFNAIGWl69DNOy457BuXL6esXjJJFrdISGqcnEf0_NAUvxre3jhU/s1600/propi+moras2.jpg" height="291" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5MvMOPKU7ZBb7gC29wjSvvX-1k79aG8hW0zDDkEMF6dMrN8-bsT5SdYUUibMuVJEmgVB66pOlwDS-eRyu3qNH9uLoqe5nRfCBVyXEWD3kJ6FIOZKF_M6DhS9iga-BTWKbmvnZPCJCOdWQ/s1600/propi+ar%C3%A1ndanos2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5MvMOPKU7ZBb7gC29wjSvvX-1k79aG8hW0zDDkEMF6dMrN8-bsT5SdYUUibMuVJEmgVB66pOlwDS-eRyu3qNH9uLoqe5nRfCBVyXEWD3kJ6FIOZKF_M6DhS9iga-BTWKbmvnZPCJCOdWQ/s1600/propi+ar%C3%A1ndanos2.jpg" height="333" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUwGNk510hyWm6-1t2H1lA34JCVFl8ruVd8ZSSMnGm3UOSsxG2erc-gsDZzFF-dAxk6F8EafuLER38H4psMF-yZsvOrfan5LFx1dOFo7hTojBUVJXqS68CeN5wxsOJbDHoI5HQwQEV4oTC/s1600/propi+grosellas2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUwGNk510hyWm6-1t2H1lA34JCVFl8ruVd8ZSSMnGm3UOSsxG2erc-gsDZzFF-dAxk6F8EafuLER38H4psMF-yZsvOrfan5LFx1dOFo7hTojBUVJXqS68CeN5wxsOJbDHoI5HQwQEV4oTC/s1600/propi+grosellas2.jpg" height="295" width="400" /></a></div>
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Info:</div>
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<a href="http://www.magrama.gob.es/es/ministerio/servicios/informacion/frambuesa_tcm7-315363.pdf" target="_blank">http://www.magrama.gob.es/es/ministerio/servicios/informacion/frambuesa_tcm7-315363.pdf</a></div>
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<a href="http://www.magrama.gob.es/es/ministerio/servicios/informacion/grosella_tcm7-315351.pdf" target="_blank">http://www.magrama.gob.es/es/ministerio/servicios/informacion/grosella_tcm7-315351.pdf</a></div>
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<a href="http://www.magrama.gob.es/es/ministerio/servicios/informacion/mora_tcm7-315339.pdf" target="_blank">http://www.magrama.gob.es/es/ministerio/servicios/informacion/mora_tcm7-315339.pdf</a></div>
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<a href="http://www.larioja.org/npRioja/cache/documents/558132_PROPIEDADES_MEDICINALES_DEL_ARANDANO_web.pdf;jsessionid=F8F69607D524B6C0EA78CC1396C8DDC3.jvm3" target="_blank">http://www.larioja.org/npRioja/cache/documents/558132_PROPIEDADES_MEDICINALES_DEL_ARANDANO_web.pdf;jsessionid=F8F69607D524B6C0EA78CC1396C8DDC3.jvm3</a></div>
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Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01331820161749022808noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7997977481832499246.post-45875927218403507832015-02-27T09:01:00.001-08:002015-04-11T05:58:38.100-07:00Pimientos rellenos de quinoa con verduras.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEielsbPPRnGtYcVEfR2-t6z8om8GlOzkJr_koMk9DgkchiG_VqZMw6r5M2ikfg8H-GpAqT_T8sJ49UeIaetEHta7rYWC5TEb6DmMZU3eOoMqScvLtsVi0lgwXF_7fI0yZoEumxZIiRtI7Se/s1600/unnamed.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEielsbPPRnGtYcVEfR2-t6z8om8GlOzkJr_koMk9DgkchiG_VqZMw6r5M2ikfg8H-GpAqT_T8sJ49UeIaetEHta7rYWC5TEb6DmMZU3eOoMqScvLtsVi0lgwXF_7fI0yZoEumxZIiRtI7Se/s1600/unnamed.jpg" height="252" width="400" /></a></div>
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Teníamos ganas de hacer una receta con quinoa ya que es una especie de cereal que está siendo bastante popular en estos últimos años, además de ser muy sana se puede combinar con cualquier ingrediente. Los pimientos rellenos de arroz es un plato muy sencillo y sabroso y hemos pensado que utilizando la quinoa podía quedar igual de buenos e incluso mejor.<br />
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<a name='more'></a><br /><br />
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<b>Ingredientes:</b></div>
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3 pimientos de diferentes colores de un tamaño mediano.</div>
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1 vaso de quinoa</div>
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2 zanahorias.</div>
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2 tomates.</div>
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1 cebolla.</div>
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Tacos de pavo o lonchas de pavo al gusto.</div>
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Una cucharada de tomate frito.</div>
<div>
Una cucharadita de *<b>Ras al Hanout</b>.</div>
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Un poco de perejil fresco.</div>
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Sal marina.</div>
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Cayena.</div>
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<b>Al lío:</b></div>
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<b><br /></b></div>
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Limpiar y cortar las verduras en taquitos pequeños y reservamos. </div>
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Ponemos una olla con agua a hervir e introducimos los pimientos durante apróx. 10 minutos para que se ablanden <b>( blanquear). </b>Una vez estén blanditos cortamos el tallo de forma circular, cortando también un poco de carne del pimiento alrededor del tallo. </div>
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<b><br /></b></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhedDV2AIVrzcZXP-dAq5pBeAk5ejdUzx_TLFUdglleND8evmr9ewtc-5jeDjaR9ApVMUj13CXVAyctlrplkn534D6A3gumRUQ3b7JxqUKJuPPFs26tkzxiZ2jNufxlkHAO1XbciUE-vYcl/s1600/pimientos2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhedDV2AIVrzcZXP-dAq5pBeAk5ejdUzx_TLFUdglleND8evmr9ewtc-5jeDjaR9ApVMUj13CXVAyctlrplkn534D6A3gumRUQ3b7JxqUKJuPPFs26tkzxiZ2jNufxlkHAO1XbciUE-vYcl/s1600/pimientos2.jpg" height="320" width="320" /></a></div>
Echar la quinoa en un colador y ponerla debajo del grifo y hacer movimientos con las manos y escurrirla. Siempre hay que limpiar la quinoa antes de cocinarla porque contiene <b>saponinas, </b>una sustancia tóxica que da un sabor jabonoso y que puede producir irritaciones digestivas. Nosotras hemos seguido las instrucciones que vienen indicadas en el paquete, pero podéis hacer varias lavadas por precaución. </div>
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Cocer la quinoa en agua hirviendo durante unos 12-15 minutos. Hemos aprovechado el agua en la que hemos blanqueado los pimientos para hervir la quinoa. Normalmente son unas 2 o 3 medidas de agua por medida de quinoa.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimXy3NpexHN2WoyKSh2YtnKqsRTKwkiBwouLRBCrE1rS6EuOxt6oJzpSjw-yEoqa40QeUXcOn8_oHZ9ixHgNGMBhR4QDbkCUhrPbdSSU59Pk0oc0TaPgbw_PRTiiIz9XksewdfFdsrludD/s1600/pimientos1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimXy3NpexHN2WoyKSh2YtnKqsRTKwkiBwouLRBCrE1rS6EuOxt6oJzpSjw-yEoqa40QeUXcOn8_oHZ9ixHgNGMBhR4QDbkCUhrPbdSSU59Pk0oc0TaPgbw_PRTiiIz9XksewdfFdsrludD/s1600/pimientos1.jpg" height="132" width="400" /></a></div>
<b><br /></b></div>
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Mientras se cocía la quinoa comenzamos con el sofrito. Primero pochamos la cebolla a fuego lento y cuando esté un poco dorada añadimos la zanahoria y más tarde el tomate, dejamos que se cocine lentamente y añadimos una cucharada de tomate frito. Por último añadimos el pavo, el perejil y una cayena troceada ( pequeñita, lo que pica al entrar pica al salir). Añadimos la quinoa ya cocida y removemos con el sofrito hasta que quede bien integrado. Por último echamos sal al gusto y una cucharadita de Ras al Hanout.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoaW_dQzlczZyOLYkBuUbIng_AJNQo4JgKOAPZEB-1TI5l-yZNgvWwEyM1yIo4JCBJNBIJ2mDLZqDV_jx0sWWUhbL1VewIAYYtGwiAgkJb6G_B4uS6jQYKhyphenhyphenOxqn1NKYpv7lf2inkdgjmH/s1600/pimientos3.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoaW_dQzlczZyOLYkBuUbIng_AJNQo4JgKOAPZEB-1TI5l-yZNgvWwEyM1yIo4JCBJNBIJ2mDLZqDV_jx0sWWUhbL1VewIAYYtGwiAgkJb6G_B4uS6jQYKhyphenhyphenOxqn1NKYpv7lf2inkdgjmH/s1600/pimientos3.jpg" height="320" width="320" /></a></div>
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Precalentamos el horno a fuego medio (180º/200º dependiendo del horno).</div>
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Rellenamos los pimientos con el sofrito sin llegar hasta arriba, ponemos el tallo y pinchamos con unos palillos alrededor de la carne del pimiento para que no se salga el contenido. Los colocamos en una bandeja con papel de hornear y los bañamos con un poco de aceite. Los dejamos cocinar en el horno durante unos 20 minutos dándole vueltas de<br />
vez en cuando y echando siempre un ojo para que no se quemen.</div>
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¡Y listo ; )!</div>
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* El <b>Ras al Hanout </b>es una mezcla de hierbas y especias originaría de Marruecos.<br />
No existe una receta exacta pero habitualmente suele llevar: pimienta negra, cardamomo, jengibre, nuez moscada, comino, cúrcuma, hinojo, clavo y un largo etc. Su nombre significa " lo mejor de la tienda" o " la cabeza de la tienda" puesto que era la mezcla de las mejores especias que se podía adquirir. Se suele usar para carnes, guisos y cous cous.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyeHO01LKpo0IcQNTT2BbIsbbhgHpJhh7IUMJr0i9QWkHe2j6BeKfFDONl3eZ-j3ciP4ZBX7kUUnsEUFx7RG_fYS85YlDqff8CwQwlN6JFxCyXnFDkv0VNDISVz2eB7ObKOduH8jkLyd1D/s1600/propiedades+quinoa2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyeHO01LKpo0IcQNTT2BbIsbbhgHpJhh7IUMJr0i9QWkHe2j6BeKfFDONl3eZ-j3ciP4ZBX7kUUnsEUFx7RG_fYS85YlDqff8CwQwlN6JFxCyXnFDkv0VNDISVz2eB7ObKOduH8jkLyd1D/s1600/propiedades+quinoa2.jpg" height="640" width="451" /></a></div>
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<b>Info:</b></div>
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<a href="http://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/6539?manu=&fgcd=" target="_blank">http://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/6539?manu=&fgcd=</a></div>
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<a href="http://www.researchgate.net/publication/46125367_Nutrition_facts_and_functional_potential_of_quinoa_%28Chenopodium_quinoa_willd.%29_an_ancient_Andean_grain_a_review" target="_blank">http://www.researchgate.net/publication/46125367_Nutrition_facts_and_functional_potential_of_quinoa_%28Chenopodium_quinoa_willd.%29_an_ancient_Andean_grain_a_review</a></div>
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<a href="http://quinua.pe/wp-content/uploads/2013/02/Abucoch-chapter.pdf" target="_blank">http://quinua.pe/wp-content/uploads/2013/02/Abucoch-chapter.pdf</a></div>
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Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01331820161749022808noreply@blogger.com0